Piec konwekcyjno-parowy 7x GN 1/1 10,4kW Black Mask | Hendi MKF711BM

Piec konwekcyjno-parowy 7x GN 1/1, 400V / 10,4 kW – Hendi Millennial Black Mask MKF711BM

Piec konwekcyjno-parowy Hendi MKF711BM z serii Millennial Black Mask produkcji Tecnoeka to profesjonalne urządzenie przeznaczone do intensywnej pracy w restauracjach, hotelach, kuchniach zbiorowego żywienia oraz cateringu. Piec umożliwia przygotowywanie potraw w trybie konwekcyjnym, parowym oraz combi, zapewniając precyzyjną kontrolę temperatury, wilgotności oraz czasu obróbki.

Dzięki zaawansowanym technologiom Tecnoeka, takim jak Airflowlogic™ oraz Humilogic™, piec zapewnia równomierną cyrkulację powietrza i optymalne nawilżenie komory, co przekłada się na powtarzalne efekty pieczenia oraz zachowanie naturalnego smaku i aromatu potraw.

🔥 Parametry pracy

• Zakres temperatur: 30°C – 270°C
• Stopniowanie temperatury: co 10°C
• Elektroniczna regulacja wilgotności: 0–100% (10 poziomów)
• Tryby pracy: konwekcyjny / parowy / konwekcyjno-parowy (combi)
• Funkcja DELTA T
• Pre-heating – nagrzewanie komory o +30°C powyżej temperatury zadanej
• Multilevel – gotowanie różnych potraw jednocześnie
• Holding Cabinet – utrzymywanie temperatury serwowania
• Cool Down – szybkie schładzanie komory
• Wydajność: 105–140 dań dziennie

🌪 System cyrkulacji powietrza

• 2 wentylatory z autorewersem
• 3 prędkości wentylatora
• Zakres prędkości: 1500 – 2800 obr./min
• System Airflowlogic™ – zoptymalizowana cyrkulacja powietrza
• System Humilogic™ – wydajne wtryskiwanie wody za wentylatorem

🧠 Sterowanie i programowanie

• Kolorowy 7-calowy ekran dotykowy
• Cyfrowy panel sterowania
• Możliwość zapisania 100 programów
• Do 10 etapów w jednym programie
• Programowanie opóźnionego startu do 24 godzin
• Minutnik do 11 h 59 min lub praca ciągła
• Port USB – zapis danych HACCP
• Sonda temperatury produktu – 1 punkt pomiarowy

🧼 Konstrukcja i higiena

• Obudowa i komora wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304
• Wnętrze komory ze stali nierdzewnej 18/10
• Komora tłoczona z zaokrąglonymi narożnikami
• Drzwi z podwójną szybą, wentylowane grawitacyjnie
• Zawiasy drzwi po prawej stronie
• Blokada drzwi w pozycjach: 60°, 90°, 120°, 180°
• Taca ociekowa na skropliny z odpływem
• Automatyczny system myjący – 4 programy (eco, normalny, intensywny, płukanie)
• Regulowane nóżki umożliwiające poziomowanie urządzenia

📦 Specyfikacja techniczna

🔧 Kompatybilne akcesoria

• Podstawa pod piec – 229521
• Okap kondensacyjny – MKKC711
• Zestaw do piętrowania – MKS11

Numer artykułu: MKF711BM