SOUS VIDE

SOUS VIDE

Sous vide to najnowszy przebój w branży gastronomicznej. Jest to sposób przygotowywania potraw poprzez ich powolne gotowanie w średnio gorących  temperaturach, w zależności od rodzaju potrawy temperatura gotowania wynosi od 58 do 80 stopni. Przed gotowaniem  produkt zamykany jest w szczelnym foliowym worku z którego odessane jest powietrze. Stąd pochodzi nazwa tego procesu obróbki który w języku francuskim oznacza dosłownie w próżni.

Pokaż jako

Categories

Filtr produktów

Producent v