Schładzarko-zamrażarka szokowa 800x930x2340mm Dora Metal DM-S-95120

Schładzarko-zamrażarka szokowa 800x930x2340mm Dora Metal DM-S-95120

Schładzarki i zamrażarki szokowe to zaawansowane urządzenia chłodnicze. Pozwalają na szybkie schłodzenie i zamrażanie potraw zaraz po ich przygotowaniu. Znajdują one zastosowanie w obiektach, w których przygotowuje się potrawy najpierw schłodzone a następnie podgrzewane i podawane klientom. Zgodnie z przepisami potrawy muszą być schłodzone w czasie nieprzekraczającym 90 minut. Schładzarki gwarantują w tym przedziale czasowym schłodzenie potrawy do temperatury +3°C. Urządzenia z funkcją zamrażania szokowego umożliwiają dodatkowo zamrożenie potrawy do temperatury -18°C w czasie do 270 minut.

W standardzie:
• urządzenia są przystosowane do pracy w klasie klimatycznej 4 (300 C przy wilgotności względnej 55%), maksymalna temperatura 320C i wilgotność powietrza do 60%, przekroczenie zalecanej temperatury może spowodować obniżenie wydajności urządzenia oraz zwiększenie zużycia energii dla DM-S-95110 i DM-S-95120
• P - układ poprzeczny pojemników 1/1 GN

• napięcie zasilania: 400V
• moc elektryczna: 3126W
• wydajność [kg/cykl]: Sch. 75kg/cykl, Zamr. 70kg/cykl
• czas schładzania: od +90ºC do +3ºC w 90 minut od +90°C do -18°C w 270 minut

Pojemność komory 20x1/1 GN h=40 mm lub tace 400x600x20 [mm]