Piec konwekcyjno-parowy gazowy Convotherm maxx pro easyDial 20.10 GB wersja z boilerem

Istotne cechy

• ACS+ tryby pracy: Para, tryb konwekcyjno-parowy, gorące powietrze
• Funkcje dodatkowe ACS+:
    - Crisp&Tasty – 5-stopniowe odwilżanie
    - BakePro – tradycyjna, 5-stopniowa funkcja pieczenia
    - HumidityPro – nawilżanie 5-stopniowe
    - Prędkość wentylatora – regulacja 5-stopniowa
• easyDial: dostęp do wszystkich funkcji na jednym poziomie
• Półautomatyczny system czyszczenia
• HygienicCare
• Złącze USB zintegrowane z maskownicą panelu obsługi
• Wskaźnik pierścieniowy TriColor wskazuje aktualny stan pracy
• Wytwarzanie pary poprzez wtryskiwanie wody do komory pieca
• Drzwi urządzenia prawostronne

Wyposażenie seryjne

• ACS+ (Advanced Closed System +) tryby pracy:
    - Para (30-130 °C) z gwarantowanym nasyceniem pary
    - Tryb konwekcyjno-parowy (30-250 °C) z automatycznym dostosowaniem wilgoci
    - Gorące powietrze (30-250 °C) ze zoptymalizowanym przenoszeniem ciepła
• HygienicCare – bezpieczeństwo poprzez zastosowanie powierzchni antybakteryjnych:
    - Panel obsługi easyDial
    - Uchwyt drzwiowy i samozwijalna myjka ręczna
• easyDial – interfejs obsługi:
    - Centralna jednostka sterowania Convotherm-Dial (C-Dial)
    - Wyświetlacz cyfrowy
    - Funkcja regenerowania – regenerowanie produktów na najwyższym poziomie
    - 99 profili przyrządzania, w każdym przypadku złożonych nawet z 9 etapów
• Wielopunktowy czujnik do mierzenia temperatury rdzenia
• Uchwyt drzwiowy z zamknięciem bezpieczeństwa i funkcją
• zatrzaskiwania
• Zapis danych HACCP i wartości pasteryzacji
• Funkcja wstępnego nagrzewania i Cool down

Opcje

• W pełni automatyczny system czyszczenia ConvoClean – opcjonalnie z możliwością indywidualnego dozowania
• Drzwi chowane – więcej miejsca i bezpieczeństwa pracy
• Wersja do zakładów karnych
• Interfejs ethernetowy (LAN)
• Dostępne różne napięcia
• Czujnik Sous Vide, możliwość wetknięcia z zewnątrz
• Czujnik do mierzenia temperatury rdzenia, możliwość wetknięcia z zewnątrz

Akcesoria

• Oprogramowanie ConvoLink – HACCP i programy PC do zarządzania profilami przyrządzania
• Wieża sygnalizacyjna – zewnętrzny informacja o stanie eksploatacyjnym
• System bankietowy (do wyboru jako pakiet lub pojedynczo): Stelaż na talerze, stelaż bankietowy, wózek bankietowy, osłona termiczna
• Podstawy o różnych rozmiarach i wersjach wykonania
• Stelaże zawieszane, do wyboru GN lub BM
• Zestawy-stosy
• Produkty pielęgnacyjne do ConvoClean – automatycznego systemu czyszczenia (wielokrotnego i indywidualnego dozowania) i do półautomatycznego systemu czyszczenia komory pieca