Deska dwustronna.
Wykonana metodą sztorcową (end-grain): kwadratowe elementy z drewna dębowego są sklejone ze sobą w stylowym wzorze szachownicy.
Włókna drewna ułożone pionowo, prostopadle do powierzchni roboczej – większa wytrzymałość i odporność na zarysowania oraz zapobieganie tępieniu się noży (ostrze układa się między włóknami drewna).