Zmiękczacz wody – poznaj urządzenie i sprawdź czy warto je posiadać! Zmiękczanie wody ma ogromne znaczenie w Twojej firmie. Pozwala dostarczać zdemineralizowaną wodę do zmywarek, pieców konwekcyjno-parowych, ekspresów do kawy i kostkarek. Sprzęty do zmiękczania wody korzystają z procesu, dzięki…
Czytaj dalej
Palnik do creme brulee – czy musisz go mieć? Czy to możliwe byś zachwycał swoich gości wyjątkowym smakiem creme brulee, ale dodatkowo zapewniał im też niecodzienne widowisko w swoim lokalu gastronomicznym? Jak najbardziej tak! Na szczęście palnik do creme brulee…
Czytaj dalej
W czym podawać piwo? Czyli wszystko o rodzajach szkła do piwa Czy chcesz już zawsze pić swój ulubiony gatunek piwa z odpowiedniego kufla? Zakładamy oczywiście że tak! Zakładamy też, że chętnie dowiesz się, jakie szkło do piwa spełni wymagania, które…
Czytaj dalej
Rodzaje i zastosowanie pojemników GN Możesz znacznie ułatwić sobie przechowywanie żywności stosując proste rozwiązanie, jakim są pojemniki GN. Jak to działa i dlaczego akurat oznaczenie “GN” ma sprawić, że nagle Twoje życie jako kucharza lub właściciela lokalu gastronomicznego stanie się…
Czytaj dalej
Pakowanie próżniowe żywności – czy warto? Chcesz mieć możliwość przechowywania żywności od kilku tygodni do nawet trzech lat? Doskonale! Właśnie do tego celu przyda Ci się hermetyczne pakowanie jedzenia. Żeby jednak lepiej zarządzać czasem przydatności do spożycia poszczególnych produktów potrzebujesz…
Czytaj dalej
Przygotowujesz domowe wędliny? Kup odpowiedni termometr wędzarniczy! Jeśli idealnie opisuje Cię zdanie “Wędliny ze sklepu nie nadają się do jedzenia, najlepsze robi się samemu”, to znalazłeś się w dobrym miejscu! Doskonale jednak wiesz, że aby je przygotować potrzebny jest Ci…
Czytaj dalej
Pyszne, lekkie i chrupiące gofry – poznaj prosty przepis! Przepis na chrupiące gofry to również przepis na bazę pod wiele różnych przekąsek. A stąd już droga do możliwości tworzenia coraz to smaczniejszych kompozycji ze wspomnianej bazy i (najczęściej) słodkich dodatków….
Czytaj dalej
Piec konwekcyjno-parowy – do domu czy gastronomii? W kategorii tej znajduje się kilka rodzajów urządzeń gastronomicznych, które wydają się być bardzo podobne. Które z nich wybrać do domu? Które z kolei lepiej sprawdzi się w małej gastronomii? Czy któryś ze…
Czytaj dalej
Kuchenka elektryczna czy indukcyjna – którą wybrać? Poznaj za i przeciw! Na rynku dostępnych jest kilka rodzajów kuchenek. Która z nich jest najlepsza dla Ciebie? Zakładamy, że z jakichś przyczyn od razu odrzucasz urządzenia o zasilaniu gazowym. Możliwe, że nie…
Czytaj dalej
Maszyny do lodów – na jakie urządzenie warto postawić? Czy wiedziałeś, że Twoje urządzenia do produkcji lodów możesz wykorzystywać przez cały rok? Oczywiście nie zawsze będą one pracować w lodziarni – ten wątek rozwiniemy jednak za chwilę. Wielu ludziom lody…
Czytaj dalej
