Sposoby parzenia kawy Uwielbiasz kawę i chcesz oferować ją swoim klientom, ale nie masz pewności na który ze sprzętów do jej parzenia postawić? Istnieje wiele opinii o tym jak parzyć kawę oraz jaka metoda jest najlepsza. W tym artykule opiszemy większość popularnych (i mniej popularnych)…
Stal nierdzewna – rodzaje i zastosowanie Stal nierdzewna w gastronomii ma długą tradycję. Nic dziwnego, bowiem doskonale sprawdza się w wilgotnym środowisku kuchni i zmywalni. Stąd też bez trudu znajdziesz znaczną ilość urządzeń, akcesoriów a nawet naczyń wykonanych z tego trwałego materiału. Skąd jednak bierze…
Salamander w gastronomii – do czego służy? Co to jest salamandra w gastronomii? W dużym skrócie można powiedzieć, że jest to urządzenie do obróbki cieplnej, które zalicza się do większej kategorii opiekaczy. A konkretniej? To specjalny rodzaj opiekacza. Możliwe jest w nim regulowanie, jak wysoko…
Noże japońskie – sprawdź dlaczego musisz je mieć w swoim lokalu! Możesz wprowadzić ducha Japonii do swojej restauracji sushi… ale nie tylko do niej! Jeśli chodzi o noże japońskie rodzaje tych sprzętów kuchennych nadają się do wielu różnych zastosowań. Od perfekcyjnego krojenia ryb, poprzez warzywa…
Jaki grill gazowy wybrać? Z tego artykułu dowiesz się, jaki grill gazowy wybrać do swojej restauracji oraz w jaki sposób go użytkować. Kiedy nadchodzi lato, mamy coraz większą chęć na pyszne grillowane potrawy. Niekoniecznie muszą to nawet być kiełbaski czy karkówka. W ten sposób można…
Zmiękczacz wody – poznaj urządzenie i sprawdź czy warto je posiadać! Zmiękczanie wody ma ogromne znaczenie w Twojej firmie. Pozwala dostarczać zdemineralizowaną wodę do zmywarek, pieców konwekcyjno-parowych, ekspresów do kawy i kostkarek. Sprzęty do zmiękczania wody korzystają z procesu, dzięki któremu usuwa się niechciane minerały:…
