Czy krajalnica Lozamet sprawdza się w krojeniu chleba?

W piekarniach, sklepach czy punktach gastronomicznych jakość serwowanego pieczywa ma bardzo duże znaczenie. Dlatego profesjonalna krajalnica do chleba to podstawa. Skuteczne i precyzyjne krojenie pieczywa nie tylko przyspiesza obsługę klienta, ale także wpływa na estetykę i świeżość oferowanych produktów. Prawdopodobnie poszukujesz urządzeń, które będą niezawodne, wydajne i bezpieczne. W tym kontekście często pojawia się pytanie: czy krajalnica Lozamet to dobry wybór? Przyjrzyjmy się bliżej tym urządzeniom aby rozwiać wszelkie wątpliwości i pokazać, dlaczego mogą stanowić wartościową inwestycję.

Lozamet to polski producent z długą historią, znany z solidnych i niezawodnych urządzeń gastronomicznych. Od 1951 roku firma dostarcza sprzęt, który spełnia wysokie standardy jakości i bezpieczeństwa, co potwierdzają europejskie certyfikaty i zgodność z normami HACCP.

Krajalnica Lozamet – warto?

Tradycja i nowoczesność w służbie gastronomii

Firma Lozamet to przedsiębiorstwo z ponad 70-letnim doświadczeniem, założone w 1951 roku w Łodzi. Początkowo jej działalność skupiała się na produkcji maszyn i urządzeń dla stołówek zakładowych, wojskowych, szpitalnych, a także restauracji i hoteli. W pierwszych latach działalności, do 1960 roku, fabryka wytwarzała kotły warzelne, krajalnice do mięsa i warzyw, a później także zmywarki. Lata sześćdziesiąte przyniosły wprowadzenie do produkcji elektrycznych i gazowych kotłów warzelnych oraz kotłów przechylnych o małych pojemnościach, a także stopniowe wprowadzanie stali nierdzewnej do produkcji naczyń.

Fundamentalna zmiana w rozwoju firmy nastąpiła po transformacji politycznej w 1989 roku. Kluczową datą w historii firmy jest lipiec 1990 roku, kiedy to została sprywatyzowana i zmieniła nazwę na LOZAMET METAL WORKS Co. Ltd. Następnie rozpoczęła się radykalna modernizacja całego zakładu. Dziś Lozamet jest jednym z czołowych polskich dostawców sprzętu gastronomicznego, a także ważnym eksporterem do krajów Europy Zachodniej, takich jak Francja, Niemcy, Wielka Brytania, Norwegia i Hiszpania. Długoletnia obecność firmy na rynku, trwająca ponad siedem dekad, jest wyraźnym dowodem na konsekwentną jakość produktów, niezawodność i ciągłe zadowolenie klientów.

Firma, która nie tylko przetrwała, ale i rozwijała się przez tak długi czas, adaptując się do znaczących zmian gospodarczych i politycznych, wykazuje niezwykłą odporność, głęboką wiedzę branżową i niezachwiane zaangażowanie w swoje rzemiosło. Dlatego dla potencjalnego nabywcy ta długa historia przekłada się na silne poczucie zaufania i pewności, sugerując, że krajalnice Lozamet są dobrze przetestowane, trwałe i wspierane przez ugruntowaną wiedzę. Przede wszystkim oznacza to, że zakup produktu Lozamet to inwestycja o niskim ryzyku, pochodząca od stabilnego i renomowanego partnera.

Dlaczego wybrać krajalnicę Lozamet?

Po pierwsze: wybór odpowiedniej krajalnicy to decyzja, która wpływa na efektywność pracy i zadowolenie klientów. Krajalnice Lozamet wyróżniają się spośród konkurencji kilkoma cechami, które czynią je atrakcyjnym wyborem dla profesjonalistów takich jak Ty.

Wysoka jakość i niezawodność

Po drugie: maszyny te są produkowane z wysokiej jakości materiałów, co zapewnia ich trwałość i długie lata bezproblemowej pracy. Przede wszystkim spełniają wszystkie wymogi europejskie (CE) oraz normy HACCP, co ważne w profesjonalnej gastronomii i gwarantuje bezpieczeństwo żywności. Zgodność z tymi rygorystycznymi standardami, w połączeniu z faktem, że produkty Lozamet są eksportowane na wymagające rynki zachodnioeuropejskie, stanowi silne potwierdzenie ich doskonałej jakości. Oznacza to, że klienci inwestują w sprzęt, który jest nie tylko konkurencyjny na rynku krajowym, ale także spełnia międzynarodowe kryteria bezpieczeństwa i wydajności.

Wydajność i wszechstronność

Urządzenia te są niezwykle wydajne, zdolne pokroić do 150 bochenków chleba na godzinę. Co ważne, radzą sobie zarówno z pieczywem twardym, pełnoziarnistym (nawet z ziarnami), jak i miękkim pszennym, co czyni je uniwersalnym narzędziem w każdej kuchni czy piekarni. Ta wszechstronność pozwala na obsługę różnorodnego asortymentu pieczywa bez konieczności posiadania wielu specjalistycznych urządzeń.

Bezpieczeństwo i trwałość

Krajalnice wyposażono w silnik odporny na przeciążenia oraz wielofunkcyjny wyłącznik sterujący, który zapobiega przypadkowemu włączeniu się maszyny, zwiększając bezpieczeństwo operatora. Poziom hałasu nie przekracza 70 dB, co jest komfortowe dla operatora i otoczenia. Dodatkowo, noże są łatwe do wymiany i niedrogie, co obniża koszty eksploatacji i konserwacji.

Funkcjonalność na co dzień

Obsługa krajalnicy jest prosta i jednoosobowa, co oszczędza czas i zasoby. Załadunek i odbiór pieczywa odbywa się od przodu maszyny, co usprawnia pracę. Standardowo wyposażone są w szufladę na okruchy, ułatwiającą utrzymanie czystości, oraz praktyczną płaską półkę odkładczą. Można dokupić półkę skośną i wózek, co dodatkowo ułatwia szybkie pakowanie pokrojonego chleba. Te szczegółowe cechy konstrukcyjne nie są jedynie udogodnieniami; są to celowe rozwiązania inżynieryjne, mające na celu optymalizację procesu krojenia i poprawę doświadczenia użytkownika. Tymczasem w ruchliwej kuchni komercyjnej czy piekarni, efektywność jest najważniejsza. Funkcje, które minimalizują ręczne operacje, upraszczają czyszczenie i ułatwiają natychmiastowe pakowanie, bezpośrednio przyczyniają się do zwiększenia przepustowości, skrócenia czasu pracy i poprawy higieny. Przekłada się to na wymierne korzyści operacyjne, czyniąc krajalnicę bardziej produktywnym aktywem.

Wsparcie i serwis

Lozamet oferuje kompleksowe wsparcie dla swoich klientów – od doradztwa asortymentowego i technicznego, przez dostawę i fachowy montaż, po szybki serwis gwarancyjny i pogwarancyjny. Kluczowe jest, że dostępne są wszystkie części zamienne do każdego wyrobu, a nawet profesjonalne usługi ostrzenia noży, co gwarantuje długie i efektywne życie urządzenia oraz minimalizuje przestoje w pracy. To kompleksowe podejście do obsługi klienta znacząco zwiększa wartość produktu. W każdym profesjonalnym biznesie, przestoje maszyn oznaczają bezpośrednie straty finansowe i spadek efektywności. Gwarancja łatwo dostępnych części zamiennych, szybkiego serwisu oraz specjalistycznych usług, takich jak ostrzenie noży, znacząco obniża całkowity koszt posiadania i minimalizuje ryzyko operacyjne. Dodatkowo, szkolenia personelu zapewniają prawidłowe i efektywne użytkowanie, co może wydłużyć żywotność maszyny i zoptymalizować jej wydajność.

Wartość w przystępnej cenie

Krajalnice Lozamet oferują wysoką jakość w stosunkowo niskiej cenie. Ta korzystna relacja ceny do jakości jest znaczącą przewagą konkurencyjną. Połączenie długiej historii firmy, zgodności z europejskimi certyfikatami i normami HACCP, zastosowania trwałych materiałów oraz pozytywnych opinii klientów, tworzy przekonującą ofertę. Dla przedsiębiorców oznacza to możliwość nabycia profesjonalnego sprzętu, który jest niezawodny, wydajny i zbudowany na lata, bez ponoszenia wysokich kosztów często związanych z markami międzynarodowymi. Maksymalizuje to zwrot z inwestycji i sprawia, że Lozamet jest atrakcyjną opcją dla tych, którzy szukają solidnej wydajności w rozsądnym budżecie.

Dla kogo krajalnice Lozamet? Różnica między 230V a 400V

Krajalnice Lozamet z serii MKP dostępne są w dwóch głównych wariantach zasilania, co pozwala idealnie dopasować je do różnych potrzeb biznesowych i specyfiki miejsca pracy.

Modele 230V (MKP.x.6): Te krajalnice są idealne do mniejszych punktów gastronomicznych, sklepów, czy stołówek, gdzie krajalnica jest używana sporadycznie lub przez krótszy czas w ciągu dnia. Zasilane są standardowym prądem jednofazowym, co oznacza, że można je podłączyć praktycznie w każdym miejscu bez potrzeby dodatkowych, skomplikowanych wymagań instalacyjnych. Urządzenia te nie są przeznaczone do wielogodzinnej pracy ciągłej.

Modele 400V (MKP.x.7): Przeznaczone są do intensywnej, ciągłej pracy, np. w dużych piekarniach, zakładach zbiorowego żywienia, czy supermarketach, gdzie chleb krojony jest przez wiele godzin dziennie. Zasilanie trójfazowe (potocznie nazywane „siłą”) zapewnia stabilniejszą pracę pod dużym obciążeniem i jest niezbędne do długotrwałej eksploatacji. Rozróżnienie między modelami 230V a 400V jest kluczowe dla klienta, ponieważ bezpośrednio wskazuje na odpowiednią skalę operacyjną i środowisko dla każdej maszyny. Dla małej kawiarni lub lokalnego sklepu z okazjonalnymi potrzebami krojenia model 230V będzie w pełni wystarczający i opłacalny. Uniknie się dzięki temu niepotrzebnych modernizacji instalacji elektrycznej. Z kolei piekarnia o dużej wydajności lub duża stołówka instytucjonalna musi wybrać model 400V, aby zapewnić nieprzerwaną pracę, zapobiec przeciążeniu silnika i uniknąć kosztownych awarii wynikających z ciągłego użytkowania. Ta informacja umożliwi Ci podjęcie świadomej decyzji, która precyzyjnie odpowiada rzeczywistym potrzebom biznesowym, optymalizując zarówno wydajność maszyny, jak i początkową inwestycję.

Krajalnica do chleba Lozamet – popularne modele

Seria MKP – oferta Lozamet w krojeniu chleba

Krajalnice Lozamet z serii MKP to stołowe urządzenia, które charakteryzują się kompaktowymi wymiarami (620 mm długości x 760 mm szerokości x 460 mm wysokości), co pozwala na oszczędność cennego miejsca w kuchni czy sklepie. Wszystkie modele tej serii są w stanie pokroić bochenki o maksymalnych wymiarach 380 mm długości x 165 mm szerokości x 90 mm wysokości.

Każda krajalnica MKP ma silnik o mocy 0,37 kW i jest bardzo wydajna. Osiąga do 150 bochenków na godzinę, co świadczy o dużej efektywności w profesjonalnym środowisku. Grubość kromek jest ustalana fabrycznie i może wynosić 9, 11, 13, 14, 16 lub 21 mm. To pozwala na precyzyjne dopasowanie do Twoich potrzeb. Należy pamiętać, że grubość cięcia może nieznacznie różnić się (o około ±0,5 mm). Dzieje się tak w zależności od jakości i rodzaju krojonego pieczywa (np. chleb razowy czy tostowy). To normalne zjawisko dla tego typu urządzeń.

Techniczne możliwości sprzętów

Dane techniczne krajalnic (takie jak grubość kromki, liczba noży i czas krojenia bochenka) są ze sobą powiązane. Modele przeznaczone do krojenia cieńszych kromek (np. 9 mm) wymagają większej liczby noży tnących (44 sztuki) i potrzebują więcej czasu na pokrojenie jednego bochenka (około 30 sekund). Natomiast krajalnice do grubszych kromek (np. 21 mm) używają mniejszej liczby noży (18 sztuk) i kroją bochenek znacznie szybciej (około 17 sekund). Ta zależność wynika z mechaniki działania. Uzyskanie większej liczby cieńszych cięć na tej samej długości chleba wymaga więcej ostrzy. To z natury rzeczy wydłuża czas krojenia pojedynczego bochenka.

Chociaż ogólna maksymalna wydajność wynosi do 150 bochenków na godzinę, zrozumienie indywidualnego czasu krojenia jest kluczowe. Pozwala to klientom podjąć świadomą decyzję. Uwzględniają nie tylko pożądaną grubość kromki, ale także kompromis między jej grubością a szybkością działania. Jest to istotne dla optymalizacji przepływu pracy w konkretnych warunkach. Przykładem może być piekarnia (wiele cienkich kromek do kanapek) w porównaniu do stołówki (mniej, ale grubszych kromek do ogólnego serwowania).

Przegląd popularnych modeli 230V (jednofazowe):

Te modele są idealne dla miejsc, gdzie krajalnica jest używana sporadycznie lub przez krótszy czas w ciągu dnia. Zapewniają przy tym elastyczność podłączenia do standardowej sieci elektrycznej.

• Krajalnica Lozamet MKP.21.6 (230V): Kroi kromki o grubości 21 mm, wykorzystując 18 noży tnących. Czas krojenia bochenka to około 17 sekund. Posiada moc silnika 0,37 kW i znamionowy pobór mocy 0,7 kW. Jest to idealny wybór do szybkiego krojenia grubszych kromek. Świetnie sprawdzi się w miejscach, gdzie pieczywo ma być podawane w większych kawałkach.
• Krajalnica Lozamet MKP.11.6 (230V): Oferuje uniwersalną grubość kromki 11 mm, używa 36 noży. Czas krojenia bochenka wynosi około 25 sekund. Moc silnika to 0,37 kW, a znamionowy pobór mocy 0,62 kW. Jest to bardzo popularny model, sprawdzający się w wielu zastosowaniach.
• Krajalnica Lozamet MKP.09.6 (230V): Przeznaczona do bardzo cienkich kromek o grubości 9 mm, wyposażona w 44 noże tnące. Czas krojenia bochenka to około 30 sekund. Moc silnika wynosi 0,37 kW, a znamionowy pobór mocy 0,7 kW. Doskonała do pieczywa do np. kanapek czy tostów.

Przegląd popularnych modeli 400V (trójfazowe):

Te krajalnice są stworzone do ciągłej, ciężkiej pracy w piekarniach i dużych punktach gastronomicznych. Tam, gdzie wymagana jest maksymalna niezawodność i wydajność przez długi czas.

• Krajalnica Lozamet MKP.21.7 (400V): Kroi kromki o grubości 21 mm, wykorzystuje 18 noży tnących. Czas krojenia bochenka to około 17 sekund. Posiada moc silnika 0,37 kW i znamionowy pobór mocy 0,55 kW. Charakteryzuje się wysoką wydajnością dla grubych kromek, idealna do dużych piekarni, gdzie liczy się szybkość.
• Krajalnica Lozamet MKP.16.7 (400V): Oferuje grubość kromki 16 mm, używa 24 noży tnących. Czas krojenia bochenka to około 20 sekund. Moc silnika wynosi 0,37 kW, a znamionowy pobór mocy 0,6 kW. Jest to model o umiarkowanej grubości kromki, dobry do różnorodnych zastosowań, zapewniający równowagę między szybkością a wszechstronnością.
• Krajalnica Lozamet MKP.11.7 (400V): Uniwersalna grubość kromki 11 mm, wyposażona w 36 noży tnących. Czas krojenia bochenka wynosi około 25 sekund. Moc silnika to 0,37 kW, a znamionowy pobór mocy 0,55 kW. Jest to model przystosowany do ciągłej pracy, idealny dla piekarni i dużych sklepów.

Tabela porównawcza popularnych krajalnic MKP

Poniższa tabela w przejrzysty sposób przedstawi Ci parametry popularnych modeli krajalnic Lozamet z serii MKP. Jest to niezwykle pomocne narzędzie dla osób, które potrzebują szybko porównać różne warianty. Można dzięki temu wybrać ten najlepiej dopasowany do swoich potrzeb. Zamiast przeglądać długie opisy, możesz szybko zidentyfikować różnice. Grubość kromki, zasilanie czy czas krojenia… ich znajomość ułatwi Ci podjęcie świadomej decyzji.

Model	Zasilanie (V)	Grubość kromki (mm)	Ilość noży tnących (szt.)	Czas krojenia bochenka (s)	Znamionowy pobór mocy (kW)	Przeznaczenie (Rodzaj pracy)
MKP.21.6	230	21	18	~17	0,7	Krótka/Sporadyczna
MKP.11.6	230	11	36	~25	0,62	Krótka/Sporadyczna
MKP.09.6	230	9	44	~30	0,7	Krótka/Sporadyczna
MKP.21.7	400	21	18	~17	0,55	Ciągła
MKP.16.7	400	16	24	~20	0,6	Ciągła
MKP.11.7	400	11	36	~25	0,55	Ciągła

Wspólne cechy dla wszystkich modeli MKP:

• Wymiary (Dł. x Szer. x Wys.): 620 x 760 x 460 mm
• Maksymalne wymiary pieczywa: 380 x 165 x 90 mm
• Wydajność: do 150 bochenków / godzinę
• Moc silnika: 0,37 kW
• Poziom hałasu: nie przekracza 70 dB
• Standardowe wyposażenie: płaska półka odkładcza, szuflada na okruchy

Lozamet – krajalnica do kupienia w Gastronet24

Wszystkie wspomniane modele krajalnic do chleba Lozamet z serii MKP są dostępne w ofercie naszego sklepu internetowego Gastronet24. Dzięki temu masz pewność, że znajdziesz idealne urządzenie dopasowane do Twoich potrzeb.

Jako doświadczony dostawca sprzętu gastronomicznego, z pełnym przekonaniem rekomendujemy Ci produkty marki Lozamet. Jest to dodatkowe potwierdzenie ich wysokiej jakości, niezawodności i wartości. Zostało to docenione również przez nagrody takie jak Certyfikat Złoty Palnik 2016.

Zapraszamy Cię do zapoznania się z pełną ofertą krajalnic Lozamet na stronie Gastronet24.pl. Znajdziesz tam szczegółowe opisy, zdjęcia i możliwość zakupu wybranego modelu. Nasi eksperci są również dostępni, aby doradzić i pomóc Ci w wyborze najlepszego rozwiązania dla Twojego biznesu.

Wybierając Lozamet, zyskujesz nie tylko niezawodne i efektywne urządzenie. To także wsparcie polskiego producenta z ponad 70-letnim doświadczeniem. Ale też gwarancja jakości potwierdzona europejskimi certyfikatami i zgodnością z HACCP, a także pełny dostęp do serwisu i części zamiennych. To gwarancja spokoju i ciągłości pracy.

Niezależnie od tego, czy potrzebna jest Ci krajalnica do sporadycznego użytku (modele 230V), czy do ciągłej, intensywnej pracy (modele 400V), w szerokiej ofercie Lozamet dostępnej w Gastronecie znajdzie się model idealnie dopasowany do potrzeb, zapewniający precyzyjnie pokrojony chleb każdego dnia. Lozamet to pewność i jakość, na której można polegać.