Prowadzenie gastronomii: porady i praktyczne rozwiązania Aby lokal gastronomiczny mógł sprawnie funkcjonować, musi spełniać szereg warunków technicznych i sanitarnych. Wymagania te dotyczą m.in. powierzchni, wysokości pomieszczeń, wentylacji, dostępu do wody, oświetlenia oraz wyposażenia. W naszym artykule omówimy podstawowe porady gastronomiczne: przepisy dotyczące warunków, jakie powinno…
Poznaj z nami naleśniki po grecku, francusku, holendersku i fińsku Naleśniki – cienkie placki z ciasta, smażone na patelni – to danie niezwykle uniwersalne i lubiane na całym świecie. Można je serwować na słodko, z dżemem, owocami czy bitą śmietaną, ale równie dobrze smakują w…
Pieczenie w formie silikonowej: Jak to zrobić dobrze? Porady i triki Pieczenie w formie silikonowej staje się coraz popularniejsze. I nic dziwnego! Foremki silikonowe są lekkie, praktyczne i oferują ogromną różnorodność kształtów. Jeśli jednak chcesz osiągnąć doskonałe rezultaty, musisz poznać kilka wskazówek i trików. Sprawią…
Kuchnia restauracyjna. Wyposażenie… i trochę techniki Czym charakteryzuje się kuchnia w restauracji i w jaki sposób różni się od tej, którą znamy z własnego domu? Poznaj odpowiedź na to i na wiele innych pytań! Na przykład dowiedz się, jaka powinna być wysokość pomieszczeń, w jakie…
Warnik: co to za sprzęt i jak z niego skorzystasz? Jeśli masz kupić sprzęt do swojego lokalu gastronomicznego to z pewnością chcesz wiedzieć, na ile będzie Ci potrzebny. Podobnie na pewno jest też z warnikami. Mogą znacznie usprawnić Twoją pracę w restauracji, kawiarni i barze….
Zastawa stołowa w gastronomii. Czego będziesz potrzebować? Porcelana, szkło, sztućce i inne elementy zastawy stołowej… to szeroki temat! Jakie są rodzaje poszczególnych elementów tego wyposażenia kuchennego? Jakie marki warto poznać? Gdzie kupić doskonałe elementy zastawy do swojego lokalu? Jeśli chcesz poznać odpowiedzi na te pytania,…
