Naczynia i narzędzia kuchenne. Nazwy i zastosowanie popularnych modeli

Kuchnia to miejsce, gdzie powstają różne smaki. Aby gotowanie było łatwiejsze, przydają się odpowiednie naczynia i urządzenia. Mamy mnóstwo opcji, od zwykłych garnków i patelni, po bardziej specjalistyczne sprzęty, jak blachy do pieczenia, cyrkulatory do gotowania czy ekspresy kolbowe. W artykule przyjrzymy się bliżej różnym naczyniom i urządzeniom, zobaczymy, do czego służą i skąd wzięły się ich nazwy. Sprawdzimy zarówno te podstawowe, jak i te bardziej zaawansowane sprzęty, które mogą ułatwić gotowanie i pomóc w eksperymentowaniu z nowymi przepisami.

Naczynia kuchenne

Kuchnia to królestwo smaków, a odpowiednie naczynia kuchenne są kluczem do kulinarnego sukcesu. Wybór jest ogromny, a każde naczynie ma swoje specyficzne przeznaczenie. Wśród garnków znajdziemy garnki uniwersalne, idealne do gotowania zup, sosów i gulaszów, garnki do gotowania na parze, umożliwiające zdrowe gotowanie warzyw i ryb, garnki do gotowania mleka, zapobiegające przypaleniu, garnki do makaronu z wkładem ułatwiającym odcedzanie oraz garnki do ryżu, zapewniające perfekcyjne ugotowanie ryżu.

Patelnie to kolejna kategoria naczyń, w której znajdziemy patelnie uniwersalne, idealne do smażenia mięs, ryb i warzyw, patelnie grillowe, umożliwiające przygotowanie potraw z charakterystycznymi paskami, patelnie wok, idealne do smażenia potraw azjatyckich, patelnie do naleśników z niskimi brzegami oraz patelnie do jajek sadzonych z wgłębieniami.

Rodzaje naczyń kuchennych do pieczenia to przede wszystkim blachy do pieczenia ciast, ciasteczek i pizzy, formy do pieczenia ciast, babeczek i muffinek oraz naczynia żaroodporne, idealne do zapiekania potraw w piekarniku. W kuchni nie może zabraknąć również mis, przydatnych do mieszania składników, desek do krojenia, noży, sztućców, talerzy, szklanek i kieliszków. To tylko niektóre z rodzajów naczyń kuchennych dostępnych na rynku. Wybór odpowiednich naczyń zależy od Twoich potrzeb i preferencji. Warto zainwestować w wysokiej jakości naczynia, które posłużą Ci przez lata i ułatwią przygotowywanie pysznych potraw.

Popularne nazwy naczyń kuchennych

Jakie są naczynia kuchenne? Nazwy tych produktów to garnek, patelnia, talerz, szklanka i miska. Garnek, służący do gotowania, wywodzi swoją nazwę od staropolskiego słowa „garniec”, oznaczającego naczynie gliniane. Patelnia, idealna do smażenia, pochodzi od włoskiego słowa „padella”, czyli „płytkie naczynie”. Talerz, na którym serwujemy i spożywamy posiłki, zawdzięcza swoją nazwę staropolskiemu słowu „talerz”, które z kolei wywodzi się z języka niemieckiego (Teller). Szklanka, przeznaczona do picia napojów, swoją nazwę zawdzięcza materiałowi, z którego jest wykonana, czyli szkłu. Natomiast miska, służąca do mieszania składników i serwowania potraw, pochodzi od staropolskiego słowa „misa”, oznaczającego naczynie o zaokrąglonym kształcie. Pochodzenie nazwy naczyń kuchennych często jest związane z historią ich powstania oraz materiałami, z których były pierwotnie wykonywane. Wiele z tych nazw ma korzenie w językach obcych, co świadczy o wpływach kulturowych i handlowych na rozwój kuchni.

A pojemnik gn – co to jest? Pojemniki GN to standardowe pojemniki gastronomiczne, które są używane w profesjonalnych kuchniach na całym świecie. Oznaczenie „GN” pochodzi od normy europejskiej EN 631, która określa ich wymiary i właściwości. Pojemniki GN są bardzo praktyczne, ponieważ można ich używać do przechowywania, transportowania i podawania potraw.

Maszyny i urządzenia kuchenne

Pierwsze opisywane przez nas urządzenie to kocioł warzelny. Co to za sprzęt? Służy on do gotowania dużych ilości potraw, takich jak zupy, sosy, gulasze i inne dania jednogarnkowe. Jest to rodzaj dużego garnka, często z płaszczem grzewczym, który umożliwia równomierne rozprowadzanie ciepła i zapobiega przypalaniu się potraw. Kotły warzelne są powszechnie stosowane w restauracjach, stołówkach, szpitalach i innych placówkach zbiorowego żywienia.

Mikser planetarny, co to? To rodzaj miksera kuchennego, który charakteryzuje się specjalnym ruchem mieszadeł. Mieszadła obracają się wokół własnej osi, jednocześnie krążąc po obwodzie misy, co przypomina ruch planet wokół Słońca. Taki ruch zapewnia dokładne i równomierne mieszanie składników, nawet w przypadku gęstych ciast. Miksery planetarne są popularne zarówno w domowych kuchniach, jak i w profesjonalnych lokalach gastronomicznych, zapewniając kosmiczne wyniki w mieszaniu składników.

Garownik – co to jest za urządzenie? To inaczej komora garownicza lub komora rozrostu, stosowana w piekarniach i cukierniach do kontrolowania procesu fermentacji ciasta. W garowniku panują optymalne warunki temperatury i wilgotności, które są niezbędne do prawidłowego wzrostu ciasta przed pieczeniem. Dzięki temu wypieki uzyskują odpowiednią strukturę, smak i wygląd.

Znasz określenie szokówka? Co to jest? – to urządzenie, które służy do szybkiego schładzania potraw. Dzięki szokowemu obniżeniu temperatury, żywność zachowuje wartości odżywcze, smak i aromat. Szokówki używa się w gastronomii, ale coraz częściej znajdują zastosowanie również w domowych kuchniach.

Samowar: co to za sprzęt?

Być może słyszałeś już nazwę samowar. Co to za sprzęt? Jest to tradycyjne rosyjskie urządzenie służące do gotowania wody i parzenia herbaty. Składa się z metalowego naczynia z kranem, w którym podgrzewa się wodę, oraz z czajniczka, w którym parzy się herbatę. Samowary były popularne w Rosji od XVIII wieku i stały się nieodłącznym elementem kultury picia herbaty w tym kraju.

Współczesne samowary często są zasilane elektrycznie, ale tradycyjne modele były ogrzewane węglem drzewnym. Samowar jest nie tylko praktycznym urządzeniem, ale również ozdobą stołu i symbolem gościnności. Picie herbaty z samowara to ceremonia, która jednoczy rodzinę i przyjaciół.

Samowary są dostępne w różnych rozmiarach i wzorach, od prostych modeli po bogato zdobione arcydzieła. W Rosji istnieją muzea samowarów, a ich wizerunki są często spotykane na pocztówkach i obrazach. Samowar to nie tylko urządzenie, ale również ważny element rosyjskiej kultury i tradycji. Współczesne wersje tych urządzeń znajdziesz w naszym sklepie internetowym.

Kolbowy ekspres do kawy – co to znaczy?

Jeśli uwielbiasz kawę, to słyszałeś pewnie o czymś takim jak ekspres do kawy kolbowy. Co to znaczy? Jest to rodzaj ekspresu, w którym kawę parzy się, przepuszczając gorącą wodę pod wysokim ciśnieniem przez zmielone ziarna, umieszczone w specjalnej kolbie. Kolba to metalowy uchwyt z sitkiem, do którego wsypuje się zmieloną kawę, a następnie mocuje się ją w ekspresie.

Ekspresy kolbowe są popularne wśród miłośników kawy, ponieważ pozwalają na dużą kontrolę nad procesem parzenia, co umożliwia uzyskanie naparu o wyjątkowym smaku i aromacie. Przygotowanie napoju w ekspresie kolbowym wymaga jednak pewnej wprawy i doświadczenia, ponieważ kluczowe jest odpowiednie ubicie kawy w kolbie oraz dobranie właściwego ciśnienia i temperatury wody.

Ekspresy kolbowe są często wykorzystywane w kawiarniach, ale coraz częściej spotyka się je również w domowych kuchniach. Na rynku dostępne są zarówno modele manualne, jak i automatyczne, które różnią się stopniem zaawansowania i ceną. Jeśli szukasz ekspresu, który pozwoli Ci na przygotowanie idealnej kawy, ekspres kolbowy może być dobrym wyborem. Pamiętaj jednak, że wymaga on nieco więcej pracy i nauki niż sprzęt automatyczny.

Cyrkulator do gotowania, co to jest?

Cyrkulator do gotowania, znany również jako urządzenie do sous vide, to precyzyjne narzędzie kuchenne, które umożliwia gotowanie potraw w kąpieli wodnej o ściśle kontrolowanej temperaturze. Technika sous vide polega na umieszczeniu żywności w szczelnie zamkniętym worku próżniowym, a następnie gotowaniu jej w wodzie o temperaturze niższej niż tradycyjne gotowanie. Cyrkulator utrzymuje stałą temperaturę wody, co zapewnia równomierne i delikatne gotowanie potrawy, zachowując jej wartości odżywcze, smak i aromat.

Dzięki cyrkulatorowi można precyzyjnie kontrolować proces gotowania, co pozwala na uzyskanie idealnego stopnia ugotowania potrawy, niezależnie od jej grubości czy rodzaju. Cyrkulatory są coraz popularniejsze zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i w domowych, ze względu na łatwość obsługi i możliwość uzyskania doskonałych rezultatów kulinarnych.

Popularne narzędzia kuchenne – nazwy po polsku

W kuchni nie może zabraknąć kilku podstawowych narzędzi, które ułatwiają codzienne gotowanie. Rózga, czyli “whisk”, to niezastąpione narzędzie do mieszania i ubijania składników, idealne do ciast i sosów. Wałek (rolling pin) służy do rozwałkowywania ciasta i jest niezbędny przy pieczeniu. Łopatka (spatula) ułatwia przewracanie potraw na patelni, a obieraczka (peeler) pozwala szybko i sprawnie obrać warzywa i owoce.

Tarka (grater) to z kolei uniwersalne narzędzie do tarcia serów, warzyw i owoców. Miarki kuchenne (measuring cups and spoons) zapewniają precyzyjne odmierzanie składników, co jest kluczowe dla udanych wypieków. Durszlak (colander) służy do odcedzania makaronu i innych produktów, a deska do krojenia (cutting board) to podstawowe narzędzie do krojenia składników. Te i wiele innych narzędzi kuchennych sprawiają, że gotowanie staje się przyjemniejsze i bardziej efektywne.

Czy potrzebny jest Ci też inny sprzęt gastronomiczny? Nazwy narzędzi do krojenia ciasta na pizzę, pierogi, makaron, a także do dekorowania ciast i deserów może jeszcze nie znasz, ale warto je poznać. Ten sprzęt to radełko karbowane. Do czego służy już zdążyłeś się dowiedzieć – jego karbowane ostrze pozwala Ci na precyzyjne i równomierne krojenie, zapobiegając przywieraniu ciasta i ułatwiając porcjowanie potraw.