Jak często i czym czyścić lodówkę? Częstotliwość czyszczenia lodówki Czyszczenie lodówki to kluczowy element dbałości o higienę i efektywność działania tego urządzenia. Przeciwnie do popularnych opinii, nie jest to czynność, którą należy wykonywać tylko wtedy, gdy zauważy się brud lub rozwijające się bakterie. Częstotliwość czyszczenia…
Sekrety idealnie puszystej bitej śmietany – jak ją zrobić? Wybór śmietany – pierwszy krok do sukcesu Wybór śmietany to pierwszy krok do sukcesu, jeśli zależy Ci na idealnie puszystej białej śmietanie. Kluczowym aspektem, który warto rozważyć, jest zawartość tłuszczu w śmietanie do ubijania. Zasada jest…
Jak poprawnie przechowywać jaja w lokalu gastronomicznym? Przechowywanie jaj w gastronomii Krótkotrwałe czy długotrwałe przechowywanie jajek w lokalu gastronomicznym lub zakładzie przetwórczym powinno odbywać się według pewnych zasad. Z jednej strony zależy Ci najprawdopodobniej na tym, by były jak najdłużej zdatne do spożycia. Przekroczenie terminu…
Jak otworzyć ruchomy punkt gastronomiczny: wymagania i sprzęty w Food Trucku Zastanawiasz się nad otworzeniem punktu gastronomicznego w postaci food trucka? Przeczytaj (albo przejrzyj…) nasz artykuł, by dowiedzieć się więcej o tym, czego potrzebujesz by zrealizować swoje marzenie! Posiadamy wieloletnie doświadczenie w wyposażaniu branży gastronomicznej…
Jaka chemia do czyszczenia, odkażania i dezynfekcji powierzchni w gastronomii? Rodzaje środków czystości dla gastronomii W gastronomii istnieje szeroki zakres środków czystości, które są niezbędne do utrzymania wysokich standardów higieny i bezpieczeństwa żywności. Rodzaje tych środków różnią się w zależności od obszaru zastosowania oraz specyfiki…
Co to znaczy sous vide? Na czym polega i co jest do tego potrzebne? Co to znaczy sous vide? Jak się to wymawia? Metoda sous vide to technika przygotowywania potraw, w której żywność jest gotowana w próżniowych workach plastikowych w kontrolowanej temperaturze wodnej. Sama nazwa…
