Jakie kieliszki do wina – czyli winny savoir vivre
Cechy i rodzaje kieliszków do wina
Jeśli mowa o kieliszkach, warto przy zakupie zwrócić uwagę na kilka detali. Jednym z nich jest przeznaczenie. Mogą one bowiem najlepiej sprawdzać się w przypadku różnego rodzaju trunków – białego, czerwonego lub różowego. Wszystkie naczynia w tej kategorii wykonane są z wysokiej jakości szkła gastronomicznego. W tym momencie pada też często jeszcze jedno ważne pytanie: ile ml ma kieliszek?
Moglibyśmy odpowiedzieć „to zależy”, jednak żeby nie pozostawiać wątpliwości, podamy konkretne liczby. Jednymi z mniejszych oferowanych przez nas pojemności są te o wielkości zaledwie 170 ml. Największe naczynia do picia wina cechują się z kolei imponującą pojemnością aż 730 ml.
Przy tak znacznej różnicy warto zatem zwrócić szczególną uwagę na przeznaczenie wybieranego przez nas naczynia. Przed zakupem dobrze jest też wiedzieć, że niektóre z dostępnych na rynku modeli są przeznaczone specjalnie do degustacji win słodkich. O tym, jak pić wino z poszczególnych rodzajów naczyń, dowiecie się z poniższych zestawień. Zapraszamy do lektury!
Jakie kieliszki do białego wina?
Zacznijmy od jednej z najbardziej popularnych kategorii, jaką będzie lampka do wina białego. Jak powinno prezentować się idealne naczynie do degustacji tego trunku? Rozpocząć warto od omówienia temperatury, w której się je podaje. Zazwyczaj jest ona niższa niż ma to miejsce w przypadku win czerwonych i wynosi od 10 do 12 stopni Celsjusza. Nie tylko temperatura jest tu niższa, ale i naczynia do podawania alkoholu mniejsze.
Pozwala to lepiej zachować delikatny aromat, gdyż ten rodzaj wina nie potrzebuje aż tyle powietrza do wydobycia jego pełni – przy większym jego dostępie zapach mógłby być nawet mniej wyczuwalny. Duże naczynie mogłoby też się szybciej ogrzać, co w przypadku tego alkoholu tym bardziej byłoby niewskazane. Czasze kieliszków do win białych i czerwonych nie różnią się poza tym tak mocno kształtem. Omawiane przez nas naczynia mają jedynie nieco dłuższą nóżkę oraz smuklejszą, zwężającą się do góry konstrukcję.
Jakie kieliszki do czerwonego wina?
Czerwone wino, jak już wiemy, podajemy w wyższej od białego temperaturze. Wynosi ona od 16 do 18 stopni Celsjusza. W tym przypadku czasza nie jest już tak smukła i mała – naczynia te są zarówno większe, jak też bardziej pękate. Jednak również w tym przypadku ich czasza zwęża się ku górze. Taki jej kształt pozwala w pełni wydobyć bogaty aromat podawanego trunku.
Powstaje on bowiem w długim i złożonym procesie produkcji i dojrzewania, dzięki czemu cechuje się bogatą charakterystyką. Szersze otwarcie kieliszka pozwala w pełni cieszyć się bogactwem smaku i aromatu, ponieważ powietrze łatwiej łączy się z powierzchnią alkoholu, pozwalając nam delektować się winem.
Jakie kieliszki do różowego wina?
“Na deser” zostawiliśmy sobie wino różowe. Sprawdza się ono przy różnych potrawach, jest więc doskonałym wyborem na wiele okazji. A przy tym jego smak jest przyjemny dla znacznej części osób pijących wina, dzięki czemu jego wybór pozwala łatwo uniknąć niezadowolenia gości. Z jakich kieliszków powinniśmy skorzystać, gdy zamierzamy się nim raczyć? To zależy… jeśli bowiem nie chcesz posiadać kilku rodzajów kieliszków, z powodzeniem możesz je zastąpić tymi do win białych. Oba rodzaje naczyń są bowiem do siebie dość podobne.
Te do wina różowego są co prawda minimalnie mniejsze, ale jeśli nie podajesz alkoholu sławnym degustatorom tych trunków – nikomu nie sprawi to zbyt wielkiej różnicy. Alkohol ten serwuje się w temperaturach pomiędzy 11 a 13 stopni Celsjusza, czyli zbliżonej do tej, w której podaje się białe wino. Podobnie jak w przypadku pozostałych win, tu również czasza kieliszka delikatnie zwęża się ku górze. Niewielki otwór i szersza podstawa czaszy pozwala zaś lepiej utrzymać niską temperaturę alkoholu.
Jak prawidłowo trzymać kieliszek do wina
Wydawać by się mogło że trzymanie kieliszka powinno nam przychodzić w sposób naturalny. Okazuje się jednak, że jest to umiejętność którą większość z nas musi dopiero posiąść. Wbrew pozorom nie chodzi tu bowiem tylko o to, by pochwalić się profesjonalnym wykonywaniem tej czynności przed znajomymi – ale by móc w pełni skorzystać z bogatego smaku i aromatu trunku. Jednym z podstawowych błędów popełnianych przez amatorów wina jest trzymanie kieliszka za czaszę. Alkohol ten jest podawany w ściśle określonej temperaturze.
Nasze dłonie podczas trzymania za czaszę ogrzewają wino, zmieniając przy okazji jego charakterystykę. Zadajmy zatem jeszcze raz pytanie: jak trzymać kieliszek z winem? Najbardziej prawidłową metodą będzie trzymanie go za nóżkę. Dzięki temu alkohol nie ogrzewa się od naszych dłoni i nie traci swoich właściwości smakowych i zapachowych. Dodatkowo, na nóżce nie widać odcisków palców które powstałyby na naczyniu, gdybyśmy trzymali je za czaszę powyżej poziomu wina. Najprościej jest trzymać nóżkę pomiędzy kciukiem a palcami wskazującym i środkowym. Nieco trudniej będzie trzymać stopkę pomiędzy palcami małym i serdecznym, resztą palców trzymając jednocześnie nóżkę.
Gdzie kupić kieliszki do wina
Picie wina to nie tylko kwestia smaku. To również cała związana z tym kultura. Państwa dzielą się na te, które spożywają głównie wódkę, piwo lub wino. Polska leży na przecięciu tych trzech wielkich kultur alkoholowych, może zatem korzystać ze wszystkich wspomnianych tradycji. Wódka kojarzy nam się głównie z Rosją i Skandynawią. Piwo to z kolei Europa Zachodnia. Wino zaś to europejskie południe. Jeśli myślimy o tym trunku, mamy na myśli przede wszystkim Francję, Włochy czy Hiszpanię.
Kraje te kojarzą się nam z subtelnością i wyrafinowaniem. Znaleźć je można również w pochodzącym z tamtych rejonów designie. Dlatego warto zastanowić się nad tym, jakich kieliszków będziesz używać do podawania alkoholu swoim gościom. Wiele zależy tu od jakości wina, które się w nich znajdzie. W przypadku popularnych marek podawanych w gronie rodziny i znajomych z powodzeniem wystarczą standardowe naczynia. Również te kupione w sklepach z wyposażeniem do domu oferujących różnorodny asortyment.
Jeśli jednak zamierzasz serwować alkohole z najwyższej półki, możesz uznać że warto wybrać nieco bardziej prestiżowe kieliszki. Ich zakup będzie co prawda droższy, jednak w przypadku stawiania na najwyższą jakość nie warto iść na kompromisy. Dlatego sugerujemy skierować swoją uwagę w stronę specjalistycznych ofert dla branży gastronomicznej. Jedną z nich może zaproponować nasz sklep internetowy, w którym znajdziesz znacznie ponad setkę różnorodnych naczyń z tej kategorii.
