Sous vide w kuchni – przewodnik dla początkujących Podstawy gotowania sous vide Gotowanie sous vide staje się coraz bardziej popularne wśród domowych kucharzy. Ta technika znana również jako gotowanie w niskiej temperaturze polega na umieszczaniu produktów spożywczych w hermetycznym opakowaniu…
Czytaj dalej
Usuwanie nieprzyjemnych zapachów z lodówki – sprawdzone sposoby Dlaczego lodówka pachnie nieprzyjemnie? Jeśli zauważysz, że twoja lodówka emituje nieprzyjemny zapach, może to sugerować różne problemy, które koniecznie należy rozwiązać. Przyczyny takiego stanu rzeczy są zazwyczaj zakorzenione w kilku podstawowych kwestiach….
Czytaj dalej
Jaki jest koszt otwarcia restauracji? Dofinansowania i kredyty Otwieranie nowego lokalu to duże wyzwanie zarówno pod względem finansów, jak też logistyki. Z naszego artykułu dowiesz się, jaki jest mniej więcej koszt otwarcia restauracji (zarówno w przypadku małego lokalu gastronomicznego, jak…
Czytaj dalej
Wykorzystanie jaj w profesjonalnej gastronomii – gdzie znajdują zastosowanie? Podstawowa rola jaj w kuchni Jaja to jeden z fundamentów kulinariów, niezastąpiony składnik w gastronomii o ogromnym potencjale kulinarnym. Ich wszechstronne zastosowanie sprawia, że są nieodłącznym elementem niemal każdej kuchni na…
Czytaj dalej
Jak często czyścić profesjonalny ekspres do kawy? Jakich środków używać? Znaczenie regularnego czyszczenia ekspresu Regularne czyszczenie ekspresu do kawy jest niezbędne nie tylko dla jego długotrwałego działania, ale także dla zachowania najwyższej jakości serwowanej kawy. Przeciętny ekspres do kawy jest…
Czytaj dalej
Mała gastronomia w domu: domowa produkcja żywności na sprzedaż Produkcja żywności w domu na sprzedaż jest możliwa! Marzysz o prowadzeniu własnego cateringu, ale nie chcesz inwestować w lokal? Ten tekst jest dla Ciebie! Dowiedz się, jak krok po kroku otworzyć…
Czytaj dalej
Porady dotyczące dezynfekcji i odkażania w gastronomii – jak robić to poprawnie? Znaczenie dezynfekcji w branży gastronomicznej Dezynfekcja stanowi nieodłączny element branży gastronomicznej, mający kluczowe znaczenie dla zachowania bezpieczeństwa zarówno klientów, jak i personelu. W środowisku, które cechuje się ciągłym…
Czytaj dalej
Świeży makaron w restauracji – porównanie maszynek do makaronu Rodzaje maszynek do makaronu Wybór odpowiedniej maszynki do makaronu może zdecydować o sukcesie dania w każdej restauracji. Różne rodzaje tych urządzeń dostosowane są do specyficznych potrzeb i wymagań każdej kuchni. Pierwszym…
Czytaj dalej
Planowanie i koszty otwarcia kawiarni Zastanawiasz się, ile kosztuje otwarcie kawiarni? Proces otwierania lokalu serwującego kawę obejmuje kilka kroków: wstępne przygotowania (badania lokalnego rynku, wyliczenia finansowe, dokumentacja i tym podobne), urządzanie wnętrza (zarówno w wymiarze technicznym, jak też wystroju) oraz…
Czytaj dalej
Porównanie zamrażarek szokowych i tradycyjnych Zamrażarki szokowe kontra tradycyjne Główną różnicą między zamrażarkami szokowymi a tradycyjnymi jest sposób, w jaki oba urządzenia chłodzą produkty. Zamrażarki szokowe szybko zamrażają produkty w ciągu kilku minut. Zamrażarki tradycyjne potrzebują kilka godzin, aby osiągnąć…
Czytaj dalej
