Klasyczne i popularne drinki – przepisy i sposób serwowania!

Masz już dosyć serwowania jedynie podstawowych alkoholi? Mowa oczywiście o trzech najbardziej popularnych trunkach: piwie, winie i wódce. Co prawda istnieje jeszcze kilka innych znanych możliwości urozmaicenia tego zestawu, jak choćby piwa typu radler, jednak jeśli szukasz nowości, klasyczne drinki rodzaje mają dość zróżnicowane. A przecież jest jeszcze mnóstwo nowych opcji i ich wariantów koktajli alkoholowych. Tutaj opcje praktycznie nigdy się nie skończą!

Każdy profesjonalny barman musiał kiedyś nauczyć się podstawowych technik swojego zawodu. I nie jest tu ważne, czy będziesz barmanem w swoim barze czy też na potrzeby swoje i swoich przyjaciół. W każdym z tych przypadków warto dowiedzieć się, jakie są najbardziej znane pomysły na drinki i z pomocą jakich akcesoriów kuchennych je wykonać.

Do tego celu posłużyć Ci mogą właściwe ze względu na przepis drinka kieliszki lub szklanki oraz profesjonalne naczynie do mieszania koktajli. To dzięki shakerowi uda Ci się bez problemu przygotować, dokładnie wymieszać, a następnie zaserwować napoje. I chociaż z początku będzie Ci się wydawało, że praca z tym narzędziem jest trudna, to sam zobaczysz jak szybko dojdziesz do wprawy. A może nawet nauczysz się przy okazji kilku efektownych barmańskich sztuczek?

Popularne drinki przepisy i nazwy

Przepisy na najbardziej popularne drinki są wszędzie. Bez trudu znajdziesz rankingi popularności, rankingi “wschodzących gwiazd”, rankingi niszowych drinków przeznaczonych tylko dla koneserów. A co zrobimy my? My przedstawimy Ci swoje trzy ulubione napoje.

Margarita

Margarita pochodzi z Meksyku i jest jednym z bardziej popularnych drinków. I chociaż istnieją jej różne wersje, to w skład zawsze musi wchodzić tequila. W wyciśniętym z limonki soku moczy się brzeg kieliszka, po czym zanurza się go w soli.

To właśnie po “oszronionym” (to tak zwany “crust”) solą kieliszku poznasz Margaritę. Następne umieść w shakerze kostki lodu, po czym wlej składniki drinka. Dokładnie wymieszaj, przelej do kieliszka i przyozdób go plasterkiem limonki.

Żeby ją zrobić będziesz potrzebować:

• 15-30 ml soku z limonki
• 2 łyżki soli
• 40 ml tequili
• 20 ml likieru cointreau
• 20 ml brandy
• plasterek limonki
• kilka kostek lodu

Mohito

To kolejny popularny drink, tym razem o kubańskim rodowodzie. Jest to zarazem jeden z naszych ulubionych napojów. Doskonale sprawdza się podczas gorącego lata, pozwalając orzeźwić się dzięki mieszance mięty i cytrusa. Czy jest tak jak mówi tradycja i pochodzi on sprzed kilku wieków i był ulubionym napojem pewnego angielskiego korsarza? – tego nie wiemy.

Wiemy jednak, jak go przygotować. W szklance umieść cukier i rozgnieć go z plastrami (lub ćwiartkami) limonki, następnie dodaj miętę i również ją rozgnieć. W następnej kolejności dodaj trochę pokruszonego lodu. Do tych składników wlej rum, dopełnij lodem i wodą gazowaną. Następnie zrób dekorację z plastrów limonki i listków mięty.

Czego potrzebujesz, żeby go przygotować:

• limonka
• 2 łyżki brązowego cukru
• kilka listków mięty
• 50 ml białego rumu
• woda gazowana (od 25 do 150 ml)
• kruszony lód

Bloody Mary

Krwawa Mary to jedna z legend wśród drinków. W tym przypadku używamy warzywa – a konkretnie pomidora. Podobno nazwę swą uzyskała ona od pewnej okrutnej władczyni, która prześladowała swoich poddanych. Przejdźmy jednak do konkretów… napełnij lodem wysoką szklankę.

Skorzystaj z shakera, w którym umieść wszystkie składniki poza oliwkami, które posłużą Ci do dekoracji. Po wymieszaniu przelej zawartość shakera do szklanki przez sitko. Do gotowego drinka włóż oliwki na wykałaczce.

Czego Ci potrzeba do Krwawej Mary:

• 40-50 ml wódki
• 80-200 ml soku pomidorowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1-2 łyżeczki sosu worcester
• kropla tabasco
• sól i pieprz
• 2 oliwki umieszczone na wykałaczce
• lód w kostkach

Nawet najlepszy napój nie robiłby jednak odpowiedniego wrażenia gdyby nie dopasowane do niego ozdoby do drinków. Część z nich ma charakter prawie wyłącznie dekoracyjny, inne z kolei pełnią też dodatkową rolę. Wśród tych drugich z pewnością można wymienić lód (kruszony lub w formie kostek), bez którego nie mogłoby się obyć wiele z popularnych drinków.

Ciekawą formę ozdoby stanowić może też sól lub cukier. Jeśli zaś chodzi o dodatki owocowe, do najpopularniejszych należą plasterki pomarańczy lub limonki oraz truskawki. Drink może być udekorowany liśćmi mięty albo wzbogacony dodatkiem oliwki. Warto zwrócić też uwagę na soki barmańskie, dzięki którym można przygotować jeszcze szerszą bazę mniej i bardziej popularnych drinków.

Rodzaje szklanek do drinków

Serwowanie drinków nie mogłoby się obyć bez odpowiednich naczyń. A w zasadzie mogłoby – ale bez odpowiedniej oprawy w tym wszystkim zatraciłaby się gdzieś cała magia… Wiele zależy tu bowiem nie tylko od składników i odpowiedniego ich połączenia, dających w rezultacie niepowtarzalny smak.

Gra toczy się o większą stawkę – o całą otoczkę, klimat który sprawia, że smakowanie danego drinka jest dla Ciebie niepowtarzalnym przeżyciem. Poza samym drinkiem ważne są więc też szklanki do drinków, które wraz z dodatkami budują odpowiednią oprawę wizualną. Na potrzeby tego artykułu chcielibyśmy omówić dwa podstawowe przykłady – szkło do margarity i do mohito.

Margarita, mohito, …

Na pierwszy ogień pójdzie szklanka do margarity. To chyba jeden z lepiej rozpoznawalnych kształtów wśród kieliszków do podawania drinków. Znawcy rozpoznają w tym kształcie podobieństwo do starszego francuskiego kieliszka do szampana. Historia jego pochodzenia jest ciekawa, nie ma jednak pewności co do tego czy jest prawdziwa.

Podobno kształt ten wziął się od nawiązania do lewej piersi Marii Antoniny, która chciała, by dworzanie wznosili toasty za jej zdrowie pijąc z ukształtowanego w ten sposób naczynia. Na szczęście nie ma pewności, czy historia ta jest prawdziwa, czy też zmyślona – i lepiej niech tak już pozostanie…

Szklanki do mohito (lub mojito) wyglądają już zupełnie inaczej.Tu faktycznie można mówić bardziej o szklance niż o kieliszku. Kształt nie jest tak mocno określony jak w przypadku margarity, jednak nadal jest pewna ogólna reguła, w której warto się zmieścić.

Po pierwsze, jest to najczęściej wąskie, wysokie naczynie o prostych ściankach. Po drugie zaś jego pojemność zazwyczaj oscyluje w okolicach 400 ml, przy czym nic się nie stanie, gdy nie będziesz się rygorystycznie stosował do któregoś z tych parametrów. Chodzi tu przecież bardziej o zabawę smakiem, niż o sprawdzanie poprawności w tabeli arkusza kalkulacyjnego.

Mamy nadzieję, że wiesz już jakie są podstawowe przepisy oraz akcesoria do drinków i postanowiłeś sprawdzić smak nowych napojów – czy to w Twoim lokalu gastronomicznym, czy też w salonie swojego domu. Wzbogacisz nimi nie tylko swoje doznania smakowe, ale też Twoich klientów lub gości.

Już dzisiaj możesz zamówić potrzebne Ci akcesoria i sporządzić listę zakupów spożywczych. Mamy nadzieję, że będzie to początek wspaniałej przygody i w przyszłości to Ty będziesz uczyć innych jak robić drinki, czego szczerze Ci życzymy!