Dezynfekcja a sterylizacja – czym się różnią? Poruszając temat utrzymania higieny, często napotykamy na dwa podobne terminy: dezynfekcja i sterylizacja. Wielu z nas niewłaściwie stosuje je zamiennie, pomimo istotnych różnic, które wpływają na wydajność i efektywność każdego z procesów. Aby…
Czytaj dalej
Dlaczego plamy po kawie i herbacie są tak trudne do usunięcia i jak sobie z nimi radzić? Plamy po kawie i herbacie są jednymi z najbardziej uporczywych i trudnych do usunięcia. Jest to spowodowane obecnością naturalnych barwników i taniny, zawartych…
Czytaj dalej
Sprzedam restaurację – czy kupić działający lokal gastronomiczny? Kiedy szukam lokalu pod gastronomię jedną z moich pierwszych idei może być kupienie istniejącej restauracji. Plan wydaje się idealny! Praktycznie wszystko jest już gotowe… zaplecze kuchenne najpewniej będzie można przejąć po poprzedniej…
Czytaj dalej
Dlaczego wybór płynu do zmywania ręcznego ma znaczenie dla skóry Twoich rąk? Wybór odpowiedniego płynu do mycia naczyń ręcznego to kwestia, która wykracza poza samą efektywność usuwania tłuszczu i zabrudzeń. Jest to również ważny aspekt dbania o zdrowie i kondycję…
Czytaj dalej
Zdrowe ciasteczka owsiane bez masła, cukru, mąki lub tłuszczu. Pożegnaj niechciane składniki! Potrzebny Ci przepis na ciastka z płatków owsianych bez masła ani innego tłuszczu, bez mąki lub cukru, a może z olejem? Jeśli tak, to trafiasz w dobre miejsce!…
Czytaj dalej
Wyposażenie lodziarni: top 15 sprzętów Jak wiele sprzętów potrzebujesz, żeby wyposażyć swoją lodziarnię? W zależności od specyfiki Twojego lokalu ich liczba może być różna, jednak w naszym artykule przedstawiamy topowe 15 sprzętów gastronomicznych, które mogą być Ci potrzebne. Jeśli chcesz…
Czytaj dalej
Konwekcyjny czy konwekcyjno-parowy – który piec wybrać? Zastanawiasz się nad zakupem nowego pieca do swojej kuchni, ale nie wiesz, czy wybrać model konwekcyjny czy konwekcyjno-parowy? Oba urządzenia mają swoje zalety, a różnice między nimi mogą wydawać się subtelne. W tym…
Czytaj dalej
Kamienny piec do pizzy, a może elektryczny lub gazowy? Co wybrać? Jaki piec do pizzy wybrać? Przeczytaj nasze porównanie pieców kamiennych, elektrycznych i gazowych! Pizza, choć dziś kojarzona głównie z Włochami, ma znacznie dłuższą i bardziej zróżnicowaną historię. Jej korzenie…
Czytaj dalej
Bezpieczne środki do mycia pieca – jakie wybrać? Mycie i konserwacja pieców gastronomicznych jest kluczowa nie tylko dla utrzymania higieny i bezpieczeństwa żywności. Jest niezwykle ważna również dla wydłużenia żywotności urządzeń i optymalizacji ich wydajności. Piece, np. konwekcyjno-parowe to inwestycja,…
Czytaj dalej
Jak wybrać części zamienne do urządzeń gastronomicznych? Jak wybrać części do urządzeń gastronomicznych? Dobór właściwych elementów to ważny element utrzymania ich sprawności i wydajności. A zły wybór? Może prowadzić do kolejnych awarii i zwiększonych kosztów. Kupując części zamienne do urządzeń…
Czytaj dalej
