Maszyna chłodnicza w Twoim lokalu. Co wybrać?

Zastanawiasz się nad wyposażeniem swojego gastro w urządzenie chłodnicze, ale nie wiesz co masz wybrać? W tej branży świeże produkty to podstawa. Niezależnie, czy masz małą kawiarnię, dużą restaurację, czy hurtownię, potrzebujesz sprzętu, który utrzyma jedzenie w dobrej formie. W naszym tekście lepiej poznamy różne rodzaje urządzeń chłodniczych i mroźniczych. Od zwykłych lodówek i zamrażarek, po specjalistyczne maszyny do lodu i schładzarki odpadów. W niektórych przypadkach konieczny jest montaż urządzeń chłodniczych, w innych z kolei sprzęt możesz uruchomić praktycznie od razu. Zobacz, co jest dostępne i co najlepiej sprawdzi się w Twoim biznesie!

Urządzenia chłodnicze

Potrzebujesz trzymać jedzenie w chłodzie? Jest masa sprzętów, które ci w tym pomogą, od małych lodówek po wielkie instalacje chłodnicze. Zacznijmy od tego: szafa chłodnicza – co to jest? Urządzenia te są jak wielkie lodówki, tyle że dla restauracji i sklepów. Zmieści się w nich mnóstwo produktów spożywczych, a temperatura jest zawsze taka, jak trzeba.

W domu masz pewnie lodówkę albo chłodziarkę. To podstawa, żeby jedzenie się nie psuło. Do sklepów z wędlinami sprzęt dostarczy z kolei producent lad chłodniczych. W ladzie mięso i sery leżą w chłodzie, a klienci mogą dokładnie obejrzeć dostępną ofertę. W cukierniach i kawiarniach królują witryny chłodnicze. Ciasta i desery wyglądają w nich super apetycznie, no i są świeże.

W profesjonalnych kuchniach kucharze używają stołów chłodniczych. To blaty, które chłodzą, więc jedzenie się nie grzeje podczas pracy. Do tego są nadstawki chłodnicze, gdzie trzyma się składniki w pojemnikach. A jeśli masz dużo jedzenia do przechowywania, idealna będzie komora chłodnicza. Co to jest? To jak wielki pokój chłodniczy, idealny dla hurtowni i dużych zakładów.

A może lubisz wino? W takim przypadku przyda ci się winiarka. Tam butelki leżą w idealnych warunkach, jak w piwniczce. W knajpach często używa się też schładzarek szokowych. To sprzęt, który błyskawicznie schładza jedzenie, żeby było bezpieczne i dłużej świeże. Jak widzisz, do każdego zadania znajdzie się odpowiedni sprzęt chłodniczy.

Urządzenia mroźnicze

Zastanawiasz się, co wybrać do mrożenia? Szafy mroźnicze to super opcja, jeśli masz dużo towaru i chcesz zachować porządek w magazynowanej żywności. W sklepach i lokalach gastronomicznych sprawdzają się idealnie. Jeśli potrzebujesz po prostu dużo miejsca na zapasy, to zamrażarka skrzyniowa będzie strzałem w dziesiątkę – zmieścisz tam naprawdę sporo, a prąd nie pójdzie w kosmos. Stoły mroźnicze to z kolei sprytne rozwiązanie do kuchni, gdzie ze względu na ograniczoną przestrzeń każdy centymetr jest na wagę złota. Robisz pizzę? Przygotowujesz sałatki? Wszystko masz pod ręką! A jeśli zależy ci na tym, żeby jedzenie było zamrożone błyskawicznie i zachowało smak, to zamrażarka szokowa to Twój wybór. Wiadomo, każda z tych opcji ma swoje plusy i minusy. Zanim coś kupisz, pomyśl, ile masz miejsca, ile chcesz mrozić i ile prądu jesteś gotów zużyć. No i oczywiście, jaki budżet masz do wydania.

Urządzenia do produkcji lodu

Zastanawiasz się, co wybrać do robienia lodu? Wszystko zależy od tego, do czego go potrzebujesz. Kostkarka to prosta sprawa – robi zwykłe kostki, jak te, które masz w zamrażarce, tylko szybciej i więcej. Idealna na domówki, do baru, wszędzie tam, gdzie trzeba szybko schłodzić napoje. Łatwa w obsłudze, a wybór modeli jest ogromny.

Łuskarka to już bardziej „profesjonalna” maszyna. Robi lód w postaci drobnych łusek, który błyskawicznie chłodzi. Świetny do eksponowania owoców morza, ryb, albo do schładzania drinków w elegancki sposób. Taki lód szybko się topi, ale za to wygląda super. Łuskarki są zazwyczaj większe i droższe, więc przeznaczone są raczej do lokali gastronomicznych niż użytku domowego.

Kruszarka to z kolei sprzęt do robienia „śniegu” z lodu. Potrzebujesz zmrożonego drinka, koktajlu, albo deseru z kruszonym lodem? Kruszarka to jest to! W barach i kawiarniach to podstawa. Pamiętaj tylko, że kruszarka sama lodu nie zrobi – musisz jej dać kostki lub łuski. No i potrafi trochę hałasować…

Urządzenia do lodziarni

Zastanawiasz się, co lepsze: maszyna do lodów czy granitor? To zależy, co chcesz sprzedawać. Maszyna do lodów to kumpel od wszystkiego, jeśli chodzi o mrożone desery. Zrobisz w niej i tradycyjne lody, i te kręcone, i sorbety. W sam raz do lodziarni, kawiarni czy restauracji, gdzie klienci lubią wybór. Granitor to z kolei mistrz mrożonych napojów. Wlewasz sok, syrop czy koktajl, a on wyczarowuje orzeźwiającą granitę czy smoothie. Super sprawa do barów, food trucków i na imprezy w plenerze, gdzie liczy się szybkie działanie. Oba sprzęty mają swoje plusy i minusy. Maszyna do lodów daje ci więcej możliwości, ale musisz o nią dbać i pilnować składników. Granitor jest prostszy w obsłudze, ale nie zrobisz w nim tylu rzeczy. Zanim coś kupisz, sprawdź, ile sprzęt pomieści, jak szybko działa, czy łatwo się go czyści i ile kosztuje jego utrzymanie. I oczywiście zastanów się, do czego ostatecznie chcesz go używać.

Schładzarki odpadów

Wybór schładzarki odpadów do gastronomii to ważna sprawa. Musisz dobrze przemyśleć kilka rzeczy, żeby nie zmarnować przeznaczonych finansów i mieć spokój z odpadami. Na początek zobacz, jakie śmieci produkujesz. Czy są to głównie resztki jedzenia, czy może kartony i opakowania? A może masz jakieś specjalne odpady, np. z placówki medycznej? Potem oszacuj, ile tego masz. Dużo, mało – to ważne, żeby dobrać odpowiednią wielkość schładzarki.

Kolejna sprawa to miejsce. Zmierz, gdzie ma stać urządzenie, żeby się zmieściło i żeby dało się swobodnie z niego korzystać. Pomyśl też, gdzie będzie najłatwiej wyrzucać śmieci i gdzie podjedzie śmieciarka. Nie zapomnij o przepisach. Schładzarka musi być łatwa do czyszczenia i spełniać normy sanitarne. Sprawdź, czy w twojej okolicy są jakieś specjalne wymogi dotyczące przechowywania odpadów.

Teraz funkcje. Dobra schładzarka powinna mieć regulację temperatury i systemy, które neutralizują nieprzyjemne zapachy. Przyda się też solidne wykonanie, np. ze stali nierdzewnej, żeby łatwo było utrzymać czystość. Zwróć uwagę na zużycie prądu – im mniej, tym lepiej. No i jeśli potrzebujesz mobilności, wybierz model na kółkach.

Na koniec pieniądze. Policz, ile możesz wydać na zakup i ile będzie cię kosztować użytkowanie schładzarki. Czasem warto dopłacić za lepszy sprzęt, bo w dłuższej perspektywie to się opłaci. Przed zakupem poczytaj opinie, porozmawiaj z dostawcami i upewnij się, że masz dostęp do serwisu i części zamiennych.

Gdzie kupić maszyny chłodnicze?

Potrzebujesz chłodziarek do swojej knajpy, a może potrzebna ci maszyna chłodnicza w sklepie? W Gastronet24 znajdziesz wszystko, czego ci trzeba. Mamy duży wybór sprzętu chłodniczego dla gastronomii, od lodówek po zamrażarki i lady chłodnicze. Nasz sprzęt pochodzi od sprawdzonych producentów, więc nie musisz się martwić o jego jakość. 

Zastanów się też, czy do swojego urządzenia chcesz wybrać chłodzenie grawitacyjne czy dynamiczne. Grawitacyjne to pasywny system chłodzenia, bez wykorzystania wentylatorów. Jest też opcja z wbudowanymi wentylatorami, dzięki którym temperatura powietrza we wnętrzu maszyny chłodniczej obniża się znacznie szybciej dzięki ruchowi powietrza.

Wiemy też, że taki sprzęt sporo kosztuje, dlatego możesz wziąć go w leasing. Rozłożysz płatność na raty, dzięki czemu będzie lżej ją spłacać. A gdy już wybierzesz odpowiednie urządzenia, dostarczymy je gdziekolwiek w Polsce. Nie ważne, czy masz lokal w dużym mieście, czy w mniejszej miejscowości, dostarczymy twój sprzęt możliwie szybko. Dlaczego warto u nas kupować? Bo mamy duży wybór i dobry sprzęt, który można wziąć w leasing. Zajrzyj na Gastronet24 i zobacz, co możemy ci zaoferować.