Jak działa zamrażarka szokowa? Dlaczego warto posiadać ją w swoim lokalu gastronomicznym? Jak działa zamrażarka szokowa? Zamrażarka szokowa, zwana również szybką zamrażarką, to urządzenie stosowane głównie w branży spożywczej do szybkiego obniżania temperatury produktów spożywczych. Działa poprzez wykorzystanie bardzo niskich temperatur oraz silnego obiegu powietrza,…
Sous vide w kuchni – przewodnik dla początkujących Podstawy gotowania sous vide Gotowanie sous vide staje się coraz bardziej popularne wśród domowych kucharzy. Ta technika znana również jako gotowanie w niskiej temperaturze polega na umieszczaniu produktów spożywczych w hermetycznym opakowaniu w celu późniejszego poddania procesowi…
Usuwanie nieprzyjemnych zapachów z lodówki – sprawdzone sposoby Dlaczego lodówka pachnie nieprzyjemnie? Jeśli zauważysz, że twoja lodówka emituje nieprzyjemny zapach, może to sugerować różne problemy, które koniecznie należy rozwiązać. Przyczyny takiego stanu rzeczy są zazwyczaj zakorzenione w kilku podstawowych kwestiach. Po pierwsze, może zdarzyć się,…
Jaki jest koszt otwarcia restauracji? Dofinansowania i kredyty Otwieranie nowego lokalu to duże wyzwanie zarówno pod względem finansów, jak też logistyki. Z naszego artykułu dowiesz się, jaki jest mniej więcej koszt otwarcia restauracji (zarówno w przypadku małego lokalu gastronomicznego, jak i luksusowej restauracji). Poznasz metody…
Wykorzystanie jaj w profesjonalnej gastronomii – gdzie znajdują zastosowanie? Podstawowa rola jaj w kuchni Jaja to jeden z fundamentów kulinariów, niezastąpiony składnik w gastronomii o ogromnym potencjale kulinarnym. Ich wszechstronne zastosowanie sprawia, że są nieodłącznym elementem niemal każdej kuchni na świecie. W gastronomii wykorzystanie jaj…
Jak często czyścić profesjonalny ekspres do kawy? Jakich środków używać? Znaczenie regularnego czyszczenia ekspresu Regularne czyszczenie ekspresu do kawy jest niezbędne nie tylko dla jego długotrwałego działania, ale także dla zachowania najwyższej jakości serwowanej kawy. Przeciętny ekspres do kawy jest miejscem, gdzie gromadzą się resztki…
