Monoporcje: wszystko, co musisz wiedzieć Monoporcje to eleganckie desery przeznaczone dla jednej osoby. Wyróżniają się nie tylko smakiem, ale i wyglądem, co czyni je atrakcyjnymi dla klientów. W tym artykule przybliżymy Ci świat monoporcji, omówimy niezbędne akcesoria oraz podzielimy się…
Czytaj dalej
Tajniki wiedzy gastronomicznej. ABC technik kulinarnych, sprzętu i jego konserwacji Utrzymanie wysokiego standardu higieny i sprawności w każdym lokalu gastronomicznym to podstawa jego funkcjonowania. Osiągnięcie tego celu wymaga nie tylko przestrzegania zasad sanitarnych, ale również systematycznej konserwacji i czyszczenia sprzętu….
Czytaj dalej
Wypożyczalnia sprzętu gastronomicznego: Kiedy warto skorzystać? Prowadzisz restaurację, kawiarnię, a może firmę cateringową? Wiesz więc, jak ważne jest posiadanie sprawnego i odpowiedniego sprzętu. Czasami jednak zakup nowego wyposażenia nie jest konieczny, a lepszym rozwiązaniem okazuje się wynajem gastronomiczny. Kiedy warto…
Czytaj dalej
Prowadzenie gastronomii: porady i praktyczne rozwiązania Aby lokal gastronomiczny mógł sprawnie funkcjonować, musi spełniać szereg warunków technicznych i sanitarnych. Wymagania te dotyczą m.in. powierzchni, wysokości pomieszczeń, wentylacji, dostępu do wody, oświetlenia oraz wyposażenia. W naszym artykule omówimy podstawowe porady gastronomiczne:…
Czytaj dalej
Poznaj z nami naleśniki po grecku, francusku, holendersku i fińsku Naleśniki – cienkie placki z ciasta, smażone na patelni – to danie niezwykle uniwersalne i lubiane na całym świecie. Można je serwować na słodko, z dżemem, owocami czy bitą śmietaną,…
Czytaj dalej
Pieczenie w formie silikonowej: Jak to zrobić dobrze? Porady i triki Pieczenie w formie silikonowej staje się coraz popularniejsze. I nic dziwnego! Foremki silikonowe są lekkie, praktyczne i oferują ogromną różnorodność kształtów. Jeśli jednak chcesz osiągnąć doskonałe rezultaty, musisz poznać…
Czytaj dalej
Kuchnia restauracyjna. Wyposażenie… i trochę techniki Czym charakteryzuje się kuchnia w restauracji i w jaki sposób różni się od tej, którą znamy z własnego domu? Poznaj odpowiedź na to i na wiele innych pytań! Na przykład dowiedz się, jaka powinna…
Czytaj dalej
Warnik: co to za sprzęt i jak z niego skorzystasz? Jeśli masz kupić sprzęt do swojego lokalu gastronomicznego to z pewnością chcesz wiedzieć, na ile będzie Ci potrzebny. Podobnie na pewno jest też z warnikami. Mogą znacznie usprawnić Twoją pracę…
Czytaj dalej
Zastawa stołowa w gastronomii. Czego będziesz potrzebować? Porcelana, szkło, sztućce i inne elementy zastawy stołowej… to szeroki temat! Jakie są rodzaje poszczególnych elementów tego wyposażenia kuchennego? Jakie marki warto poznać? Gdzie kupić doskonałe elementy zastawy do swojego lokalu? Jeśli chcesz…
Czytaj dalej
Dlaczego specjalistyczna chemia jest niezbędna w zmywarkach gastronomicznych? Specjalistyczna chemia odgrywa w kontekście zmywarek gastronomicznych kluczową rolę. Dzieje się tak głównie ze względu na zapewnienie najwyższych standardów higieny, niezbędnych w każdym miejscu, w którym przygotowuje się jedzenie. Skład tych preparatów…
Czytaj dalej
