{"id":2561,"date":"2024-05-08T08:19:10","date_gmt":"2024-05-08T06:19:10","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/?p=2561"},"modified":"2025-10-30T10:16:36","modified_gmt":"2025-10-30T09:16:36","slug":"jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym","title":{"rendered":"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym?"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1170\" height=\"636\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=1170%2C636&#038;ssl=1\" alt=\"dlaczego warto posiada\u0107 zamra\u017cark\u0119 szokow\u0105?\" class=\"wp-image-2564\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?w=2000&amp;ssl=1 2000w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=300%2C163&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=1024%2C557&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=768%2C417&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=1536%2C835&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=830%2C451&amp;ssl=1 830w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=230%2C125&amp;ssl=1 230w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=350%2C190&amp;ssl=1 350w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=480%2C261&amp;ssl=1 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Prze\u0142\u0105cznik Spisu Tre\u015bci\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\/#Jak_dziala_zamrazarka_szokowa_Dlaczego_warto_posiadac_ja_w_swoim_lokalu_gastronomicznym\" >Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-2' ><li class='ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\/#Jak_dziala_zamrazarka_szokowa\" >Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\/#Czym_jest_chlodzenie_szokowe\" >Czym jest ch\u0142odzenie szokowe?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\/#System_Cook_Chill_%E2%80%93_co_to_jest\" >System Cook Chill &#8211; co to jest?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\/#Cook-Freeze_Technology_%E2%80%93_co_to_jest\" >Cook-Freeze Technology &#8211; co to jest?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\/#Funkcje_szokowek_gastronomicznych\" >Funkcje szok\u00f3wek gastronomicznych<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\/#Czym_roznia_sie_prostsze_modele_szokowek\" >Czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 prostsze modele szok\u00f3wek?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_dziala_zamrazarka_szokowa_Dlaczego_warto_posiadac_ja_w_swoim_lokalu_gastronomicznym\"><\/span>Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_dziala_zamrazarka_szokowa\"><\/span>Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Zamra\u017carka szokowa, zwana r\u00f3wnie\u017c szybk\u0105 zamra\u017cark\u0105, to urz\u0105dzenie stosowane g\u0142\u00f3wnie w bran\u017cy spo\u017cywczej do szybkiego obni\u017cania temperatury produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Dzia\u0142a poprzez wykorzystanie bardzo niskich temperatur oraz silnego obiegu powietrza, aby szybko sch\u0142odzi\u0107 produkty do bardzo niskich temperatur. Je\u015bli chodzi o mro\u017cenie szokowe temperatura wynosi zwykle poni\u017cej -18 stopni Celsjusza. Proces ten jest istotny, poniewa\u017c szybkie zamra\u017canie pozwala utrzyma\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107, smak i warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 produkt\u00f3w spo\u017cywczych.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Zamra\u017carka szokowa &#8211; jak dzia\u0142a to urz\u0105dzenie? Oferuje ono wiele korzy\u015bci dla os\u00f3b pracuj\u0105cych w bran\u017cy gastronomicznej. Przede wszystkim pozwala na szybkie sch\u0142odzenie lub zamro\u017cenie gotowych posi\u0142k\u00f3w, surowc\u00f3w lub da\u0144 w kr\u00f3tkim czasie. Jest to bardzo wa\u017cne dla utrzymania ich jako\u015bci. Dzi\u0119ki temu, \u017ce proces zamra\u017cania przebiega bardzo szybko, kryszta\u0142y lodu nie maj\u0105 czasu rozrosn\u0105\u0107, co minimalizuje straty jako\u015bciowe. Szybkie zamra\u017canie szokowe pozwala te\u017c zachowa\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i smak produkt\u00f3w. Przek\u0142ada si\u0119 to na zadowolenie klient\u00f3w oraz oszcz\u0119dno\u015b\u0107 finansow\u0105, poniewa\u017c minimalizuje straty produkt\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/12725-schladzarki-szokowe?utm_source=g24blog&amp;utm_medium=referral\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=1024%2C683&#038;ssl=1\" alt=\"zamra\u017canie szokowe\" class=\"wp-image-2566\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=830%2C553&amp;ssl=1 830w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=230%2C153&amp;ssl=1 230w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=350%2C233&amp;ssl=1 350w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?w=1500&amp;ssl=1 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Zamra\u017carka szokowa znajduje zastosowanie w r\u00f3\u017cnych typach biznes\u00f3w gastronomicznych, w kt\u00f3rych wa\u017cne jest zachowanie jako\u015bci i \u015bwie\u017co\u015bci produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Przyk\u0142adowe bran\u017ce, w kt\u00f3rych zamra\u017carka szokowa dla ma\u0142ej gastronomii sprawdza si\u0119 doskonale, to mi\u0119dzy innymi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Restauracje<\/li>\n\n\n\n<li>Piekarnie i cukiernie<\/li>\n\n\n\n<li>Hotele i catering<\/li>\n\n\n\n<li>Zak\u0142ady produkcyjne spo\u017cywcze<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>W restauracjach pozwala na szybkie zamro\u017cenie gotowych da\u0144 lub surowc\u00f3w, co u\u0142atwia zarz\u0105dzanie zapasami oraz przygotowywanie posi\u0142k\u00f3w na \u017cyczenie klient\u00f3w. W piekarni lub cukierni umo\u017cliwia szybkie zamra\u017canie pieczywa, ciast i deser\u00f3w, co pozwala na d\u0142u\u017csze przechowywanie oraz zachowanie ich \u015bwie\u017co\u015bci. Hotele i catering wykorzystuj\u0105 szok\u00f3wki do przechowywania du\u017cych ilo\u015bci \u017cywno\u015bci oraz szybkiego zamra\u017cania przygotowanych posi\u0142k\u00f3w na potrzeby bankiet\u00f3w, imprez czy konferencji. Spo\u017cywcze zak\u0142ady produkcyjne, w kt\u00f3rych przetwarza si\u0119 du\u017ce ilo\u015bci \u017cywno\u015bci, zamra\u017carki szokowe s\u0105 z kolei nieodzownym narz\u0119dziem do zachowania jako\u015bci produkt\u00f3w i wydajno\u015bci produkcji.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czym_jest_chlodzenie_szokowe\"><\/span>Czym jest ch\u0142odzenie szokowe?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Wiesz ju\u017c, jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa, a czym jest proces gwa\u0142townego sch\u0142adzania w gastronomii? Jest to szybkie obni\u017canie temperatury gotowych potraw do niskich warto\u015bci, zazwyczaj poni\u017cej 3-5 stopni Celsjusza, w kr\u00f3tkim czasie. Technika ta ma na celu zapobieganie namna\u017caniu si\u0119 bakterii oraz utrzymanie jako\u015bci i \u015bwie\u017co\u015bci potraw. Zastosowania sch\u0142adzania szokowego w gastronomii s\u0105 r\u00f3\u017cnorodne i obejmuj\u0105 mi\u0119dzy innymi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zapobieganie psuciu si\u0119 \u017cywno\u015bci<\/li>\n\n\n\n<li>Zachowanie \u015bwie\u017co\u015bci i jako\u015bci<\/li>\n\n\n\n<li>Optymalizacja czasu przygotowania<\/li>\n\n\n\n<li>Zwi\u0119kszenie bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci<\/li>\n\n\n\n<li>Mo\u017cliwo\u015b\u0107 przechowywania zapas\u00f3w<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ch\u0142odzenie szokowe pozwala szybko sch\u0142odzi\u0107 gor\u0105ce potrawy, co minimalizuje czas, w kt\u00f3rym mikroorganizmy mog\u0105 si\u0119 rozmna\u017ca\u0107 i spowodowa\u0107 psucie si\u0119 \u017cywno\u015bci. Szybkie obni\u017canie temperatury pomaga zachowa\u0107 smak, konsystencj\u0119 i warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 potraw, co jest szczeg\u00f3lnie istotne w przypadku delikatnych da\u0144, pozwalaj\u0105c w ten spos\u00f3b zachowa\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i jako\u015b\u0107 jedzenia.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/12725-schladzarki-szokowe?utm_source=g24blog&amp;utm_medium=referral\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=1024%2C683&#038;ssl=1\" alt=\"zamra\u017carka szokowa dla ma\u0142ej gastronomii\" class=\"wp-image-2567\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=830%2C553&amp;ssl=1 830w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=230%2C153&amp;ssl=1 230w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=350%2C233&amp;ssl=1 350w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?w=1500&amp;ssl=1 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Dzi\u0119ki ch\u0142odzeniu szokowemu gotowe potrawy mo\u017cna przechowywa\u0107 w odpowiednich warunkach przez d\u0142u\u017cszy czas, co umo\u017cliwia przygotowanie wi\u0119kszych ilo\u015bci jedzenia z wyprzedzeniem, optymalizuj\u0105c ca\u0142y proces. Szybkie sch\u0142adzanie potraw zmniejsza te\u017c ryzyko zatrucia pokarmowego, zapewniaj\u0105c bezpieczne warunki przechowywania i podawania jedzenia. Dzi\u0119ki procesowi szybkiego sch\u0142adzania restauracje mog\u0105 tak\u017ce przygotowa\u0107 wi\u0119ksze ilo\u015bci jedzenia i przechowywa\u0107 je w gotowej postaci, co u\u0142atwia zarz\u0105dzanie zapasami i redukuje odpady.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"System_Cook_Chill_%E2%80%93_co_to_jest\"><\/span>System Cook Chill &#8211; co to jest?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>System ten to specjalna metoda, w kt\u00f3rej mo\u017cesz przygotowa\u0107 jedzenie z odpowiednim wyprzedzeniem. Na czym polega system cook chill, co to jest i sk\u0105d bierze si\u0119 jego nazwa? \u017bywno\u015b\u0107 gotowana jest w wysokiej temperaturze &#8211; utrzymuje si\u0119 j\u0105 przez wi\u0119ksz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 gotowania. Nast\u0119pnie, zgodnie z zasad\u0105 od kt\u00f3rej wzi\u0119\u0142a si\u0119 angloj\u0119zyczna nazwa (czyli \u201cgotowanie i sch\u0142adzanie\u201d), nast\u0119puje szybkie sch\u0142odzenie posi\u0142k\u00f3w. Musi si\u0119 to odby\u0107 w trakcie nie d\u0142u\u017cszego okresu ni\u017c dwie godziny, a ostateczna temperatura musi by\u0107 nie ni\u017csza ni\u017c 3 stopnie Celsjusza.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cook-Freeze_Technology_%E2%80%93_co_to_jest\"><\/span>Cook-Freeze Technology &#8211; co to jest?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Drugim podobnym systemem jest Cook Freeze. W tym przypadku znacznie u\u0142atwiona jest dystrybucja jedzenia w zamro\u017conej postaci. Cook-freeze &#8211; co to jest? Obrabia si\u0119 poszczeg\u00f3lne produkty \u017cywno\u015bciowe albo ca\u0142e potrawy, umieszcza z indywidualnych opakowaniach, a potem w gwa\u0142towny spos\u00f3b zamra\u017ca do temperatury -18 stopni Celsjusza lub ni\u017cszej. W dalszej kolejno\u015bci mo\u017cna je transportowa\u0107 lub przechowywa\u0107 w zamra\u017calnikach od 3 do 4 miesi\u0119cy.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Funkcje_szokowek_gastronomicznych\"><\/span>Funkcje szok\u00f3wek gastronomicznych<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Szok\u00f3wka &#8211; co to jest pod wzgl\u0119dem najbardziej typowych funkcji? Oto kilka z najwa\u017cniejszych z nich:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Szybkie zamra\u017canie<\/li>\n\n\n\n<li>Precyzyjne sterowanie temperatur\u0105<\/li>\n\n\n\n<li>Automatyczne odmra\u017canie<\/li>\n\n\n\n<li>Regulacja wilgotno\u015bci<\/li>\n\n\n\n<li>Programy przechowywania \u017cywno\u015bci<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Szybkie zamra\u017canie pozwala na szybkie obni\u017cenie temperatury wewn\u0105trz urz\u0105dzenia, co jest kluczowe dla procesu szybkiego zamra\u017cania \u017cywno\u015bci. Precyzyjne sterowanie temperatur\u0105 pozwala zapewni\u0107 utrzymanie odpowiedniej temperatury w celu zapewnienia skutecznego procesu zamra\u017cania. Automatyczne odmra\u017canie pozwala na automatyczne usuwanie szronu i lodu, co pomaga w utrzymaniu wydajno\u015bci urz\u0105dzenia. Niekt\u00f3re zaawansowane modele mog\u0105 te\u017c umo\u017cliwia\u0107 regulacj\u0119 wilgotno\u015bci wewn\u0105trz maszyny, co mo\u017ce by\u0107 dodatkowo korzystne dla przechowywanej \u017cywno\u015bci. Jeszcze inne zamra\u017carki szokowe mog\u0105 mie\u0107 wbudowane programy dostosowane do r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w \u017cywno\u015bci, zapewniaj\u0105c w ten spos\u00f3b optymalne warunki jej przechowywania.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czym_roznia_sie_prostsze_modele_szokowek\"><\/span>Czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 prostsze modele szok\u00f3wek?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Zastanawiasz si\u0119, czy prostsze modele zamra\u017carek szokowych r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od bardziej z\u0142o\u017conych urz\u0105dze\u0144? Oto kilka najwa\u017cniejszych r\u00f3\u017cnic:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dost\u0119pno\u015b\u0107 funkcji<\/li>\n\n\n\n<li>U\u017cyta technologia<\/li>\n\n\n\n<li>Pojemno\u015b\u0107 komory<\/li>\n\n\n\n<li>Konstrukcja maszyny<\/li>\n\n\n\n<li>Cena sprz\u0119tu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Prostsze modele zamra\u017carek szokowych r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od bardziej z\u0142o\u017conych przede wszystkim pod wzgl\u0119dem funkcji i technologii dost\u0119pnych w urz\u0105dzeniu. Prostsze sprz\u0119ty mog\u0105 oferowa\u0107 podstawowe funkcje, takie jak szybkie zamra\u017canie i precyzyjne sterowanie temperatur\u0105, podczas gdy bardziej zaawansowane szok\u00f3wki gastronomiczne mog\u0105 mie\u0107 dodatkowe funkcje, na przyk\u0142ad automatyczne odmra\u017canie, regulacja wilgotno\u015bci czy dodatkowe programy przechowywania \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p>Bardziej zaawansowane modele mog\u0105 te\u017c korzysta\u0107 z zaawansowanych technologii, takich jak systemy wielopunktowego kontrolowania temperatury, inteligentne czujniki wilgotno\u015bci, czy nawet mo\u017cliwo\u015b\u0107 zdalnego sterowania i monitorowania za pomoc\u0105 aplikacji mobilnej. W niekt\u00f3rych przypadkach bardziej zaawansowane modele mog\u0105 by\u0107 wi\u0119ksze i oferowa\u0107 wi\u0119ksz\u0105 pojemno\u015b\u0107 przechowywania \u017cywno\u015bci, a tak\u017ce by\u0107 wykonane z trwalszych materia\u0142\u00f3w. Bardziej z\u0142o\u017cone modele b\u0119d\u0105 te\u017c zazwyczaj dro\u017csze ni\u017c te prostsze, a wszystko to ze wzgl\u0119du na dodatkowe funkcje i technologie, kt\u00f3re w nich znajdziesz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym? Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Zamra\u017carka szokowa, zwana r\u00f3wnie\u017c szybk\u0105 zamra\u017cark\u0105, to urz\u0105dzenie stosowane g\u0142\u00f3wnie w bran\u017cy spo\u017cywczej do szybkiego obni\u017cania temperatury produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Dzia\u0142a poprzez wykorzystanie bardzo niskich&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2564,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[9,45],"tags":[],"class_list":["post-2561","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-sprzet-i-rankingi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym? Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Zamra\u017carka szokowa, zwana r\u00f3wnie\u017c szybk\u0105 zamra\u017cark\u0105, to urz\u0105dzenie stosowane g\u0142\u00f3wnie w bran\u017cy spo\u017cywczej do szybkiego obni\u017cania temperatury produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Dzia\u0142a poprzez wykorzystanie bardzo niskich...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Gastronet24\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/gastronet24\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-08T06:19:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-30T09:16:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1087\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"sklep@gastronet24.pl\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"sklep@gastronet24.pl\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\"},\"author\":{\"name\":\"sklep@gastronet24.pl\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6c250b0a504db081f7e32bf4e0dcdb2f\"},\"headline\":\"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym?\",\"datePublished\":\"2024-05-08T06:19:10+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-30T09:16:36+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\"},\"wordCount\":1187,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1\",\"articleSection\":[\"Blog\",\"Sprz\u0119t i Rankingi\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\",\"name\":\"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1\",\"datePublished\":\"2024-05-08T06:19:10+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-30T09:16:36+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1\",\"width\":2000,\"height\":1087,\"caption\":\"jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Gastronet24 Wyposa\u017cenie gastronomii\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Gastronet24\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/gastronet24pl.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/gastronet24pl.png\",\"width\":226,\"height\":117,\"caption\":\"Gastronet24\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/gastronet24\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/gastronet24\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6c250b0a504db081f7e32bf4e0dcdb2f\",\"name\":\"sklep@gastronet24.pl\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"sklep@gastronet24.pl\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/author\\\/adminwiwi-pl\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24","og_description":"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym? Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Zamra\u017carka szokowa, zwana r\u00f3wnie\u017c szybk\u0105 zamra\u017cark\u0105, to urz\u0105dzenie stosowane g\u0142\u00f3wnie w bran\u017cy spo\u017cywczej do szybkiego obni\u017cania temperatury produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Dzia\u0142a poprzez wykorzystanie bardzo niskich...","og_url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym","og_site_name":"Blog Gastronet24","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/gastronet24\/","article_published_time":"2024-05-08T06:19:10+00:00","article_modified_time":"2025-10-30T09:16:36+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":1087,"url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"sklep@gastronet24.pl","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"sklep@gastronet24.pl","Szacowany czas czytania":"7 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym"},"author":{"name":"sklep@gastronet24.pl","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#\/schema\/person\/6c250b0a504db081f7e32bf4e0dcdb2f"},"headline":"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym?","datePublished":"2024-05-08T06:19:10+00:00","dateModified":"2025-10-30T09:16:36+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym"},"wordCount":1187,"publisher":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1","articleSection":["Blog","Sprz\u0119t i Rankingi"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym","url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym","name":"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1","datePublished":"2024-05-08T06:19:10+00:00","dateModified":"2025-10-30T09:16:36+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1","width":2000,"height":1087,"caption":"jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-dziala-zamrazarka-szokowa-dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jak dzia\u0142a zamra\u017carka szokowa? Dlaczego warto posiada\u0107 j\u0105 w swoim lokalu gastronomicznym?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/","name":"Blog Gastronet24 Wyposa\u017cenie gastronomii","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#organization","name":"Gastronet24","url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/gastronet24pl.png","contentUrl":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/gastronet24pl.png","width":226,"height":117,"caption":"Gastronet24"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/gastronet24\/","https:\/\/www.instagram.com\/gastronet24\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#\/schema\/person\/6c250b0a504db081f7e32bf4e0dcdb2f","name":"sklep@gastronet24.pl","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g","caption":"sklep@gastronet24.pl"},"url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/author\/adminwiwi-pl"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Jak-dziala-zamrazarka-szokowa-Dlaczego-warto-posiadac-ja-w-swoim-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2561"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2561\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3462,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2561\/revisions\/3462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}