{"id":2423,"date":"2024-02-20T10:29:01","date_gmt":"2024-02-20T09:29:01","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/?p=2423"},"modified":"2025-10-30T12:51:38","modified_gmt":"2025-10-30T11:51:38","slug":"jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym","title":{"rendered":"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym?"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1170\" height=\"636\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=1170%2C636&#038;ssl=1\" alt=\"d\u0142ugotrwa\u0142e przechowywanie jajek\" class=\"wp-image-2424\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?w=2000&amp;ssl=1 2000w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=300%2C163&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=1024%2C557&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=768%2C417&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=1536%2C835&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=830%2C451&amp;ssl=1 830w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=230%2C125&amp;ssl=1 230w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=350%2C190&amp;ssl=1 350w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?resize=480%2C261&amp;ssl=1 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Prze\u0142\u0105cznik Spisu Tre\u015bci\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\/#Jak_poprawnie_przechowywac_jaja_w_lokalu_gastronomicznym\" >Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-2' ><li class='ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\/#Przechowywanie_jaj_w_gastronomii\" >Przechowywanie jaj w gastronomii<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\/#Rodzaje_jaj_w_gastronomii\" >Rodzaje jaj w gastronomii<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\/#Naswietlane_lub_nienaswietlane\" >Na\u015bwietlane lub niena\u015bwietlane<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\/#W_plynie_czy_w_proszku\" >W p\u0142ynie czy w proszku?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\/#Przechowywanie_jajek_w_temperaturze_pokojowej_czy_w_lodowce\" >Przechowywanie jajek: w temperaturze pokojowej czy w lod\u00f3wce?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\/#Przechowywanie_jaj_w_lodowce\" >Przechowywanie jaj w lod\u00f3wce<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\/#Przechowywanie_jaj_poza_lodowka\" >Przechowywanie jaj poza lod\u00f3wk\u0105<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_poprawnie_przechowywac_jaja_w_lokalu_gastronomicznym\"><\/span>Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przechowywanie_jaj_w_gastronomii\"><\/span>Przechowywanie jaj w gastronomii<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Kr\u00f3tkotrwa\u0142e czy d\u0142ugotrwa\u0142e przechowywanie jajek w lokalu gastronomicznym lub zak\u0142adzie przetw\u00f3rczym powinno odbywa\u0107 si\u0119 wed\u0142ug pewnych zasad. Z jednej strony zale\u017cy Ci najprawdopodobniej na tym, by by\u0142y jak najd\u0142u\u017cej zdatne do spo\u017cycia. Przekroczenie terminu wa\u017cno\u015bci wi\u0105\u017ce si\u0119 bowiem z utrat\u0105 mo\u017cliwo\u015bci ich sprzeda\u017cy lub wykorzystania do przygotowania \u017cywno\u015bci, a co za tym idzie &#8211; utrat\u0119 pieni\u0119dzy. Drugim wa\u017cnym czynnikiem jest tutaj unikanie nara\u017cenia konsument\u00f3w na potencjalne niebezpiecze\u0144stwo zdrowotne w postaci r\u00f3\u017cnego rodzaju drobnoustroj\u00f3w, na przyk\u0142ad salmonelli.<\/p>\n\n\n\n<p>Cz\u0119sto stosowan\u0105 metod\u0105 jest przechowywanie w ch\u0142odniach lub lod\u00f3wkach. \u0141atwo zachowa\u0107 w nich zar\u00f3wno odpowiedni\u0105 temperatur\u0119, jak te\u017c wilgotno\u015b\u0107. Gdy stosuje si\u0119 przechowywanie jaj w lod\u00f3wce, mo\u017ce to wi\u0105za\u0107 si\u0119 z wad\u0105, kt\u00f3r\u0105 stanowi mo\u017cliwo\u015b\u0107 przejmowania przez nie zapach\u00f3w innych produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych, w zwi\u0105zku z czym najlepiej przechowywa\u0107 je albo w zamkni\u0119tych pojemnikach, albo w zupe\u0142nym oddzieleniu od innego jedzenia.<\/p>\n\n\n\n<p>Inn\u0105 opcj\u0119 stanowi\u0107 mo\u017ce na\u015bwietlanie, kt\u00f3remu po\u015bwi\u0119cimy wi\u0119cej uwagi nieco dalej. Jaja mo\u017cna tak\u017ce sparzy\u0107. Na czym to polega? Zalewa si\u0119 je gor\u0105c\u0105 wod\u0105 na kilka sekund, by zabi\u0107 bakterie znajduj\u0105ce si\u0119 na skorupce. Dzi\u0119ki temu produkt taki mo\u017cna powszechnie u\u017cywa\u0107 w gastronomii &#8211; zmniejsza si\u0119 w ten spos\u00f3b ryzyko zaka\u017cenia Salmonell\u0105. Du\u017cym plusem tej metody jest to, \u017ce \u017cywno\u015b\u0107 nie traci \u015bwie\u017co\u015bci ani jako\u015bci, minus stanowi natomiast potencjalna mo\u017cliwo\u015b\u0107 p\u0119kania skorupek oraz niemo\u017cliwo\u015b\u0107 zniszczenia bakterii znajduj\u0105cych si\u0119 w \u015brodku jaj. Produkty te mo\u017cna te\u017c przetwarza\u0107 na mro\u017cone masy jajeczne albo jaja w proszku. Pasteryzuje si\u0119 je i zamra\u017ca albo suszy, dzi\u0119ki czemu mo\u017cna znacznie wyd\u0142u\u017cy\u0107 czas przechowywania jajek. Produkt tego typu cz\u0119sto wykorzystuje si\u0119 w przemy\u015ble spo\u017cywczym (produkcja lod\u00f3w, majonezu, krem\u00f3w, ciast, ciastek, \u2026). Znaczn\u0105 zalet\u0119 stanowi tu p\u00f3\u017aniejsza \u0142atwo\u015b\u0107 i ca\u0142kowite bezpiecze\u0144stwo u\u017cycia. Wi\u0105\u017ce si\u0119 to jednak z pewnymi niedogodno\u015bciami, takimi jak utrata cz\u0119\u015bci: warto\u015bci od\u017cywczych, smaku i zapachu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rodzaje_jaj_w_gastronomii\"><\/span>Rodzaje jaj w gastronomii<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Naswietlane_lub_nienaswietlane\"><\/span>Na\u015bwietlane lub niena\u015bwietlane<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Je\u015bli zastanawiasz si\u0119, czy warto na\u015bwietla\u0107 jaja, by\u0107 mo\u017ce kr\u00f3tka informacja o tym, czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 produkty niena\u015bwietlone od tych, kt\u00f3re poddano na\u015bwietlaniu, pomo\u017ce Ci wybra\u0107 odpowiedni dla Ciebie spos\u00f3b ich przechowywania. Brak na\u015bwietlania sprawia, \u017ce na powierzchni lub wewn\u0105trz mog\u0105 znajdowa\u0107 si\u0119 r\u00f3\u017cnego rodzaju mikroorganizmy, w tym te, kt\u00f3re mog\u0105 spowodowa\u0107 choroby. \u017beby uwolni\u0107 je od tych drobnoustroj\u00f3w, konieczne b\u0119dzie poddanie ich sterylizacji i dezynfekcji termicznej, polegaj\u0105cej na sparzeniu gor\u0105c\u0105 wod\u0105. Alternatywn\u0105 metod\u0119 stanowi indywidualne na\u015bwietlanie ich, ju\u017c we w\u0142asnym zakresie, kt\u00f3re musi by\u0107 wykonane w oddzielnym pomieszczeniu.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/13625-naswietlacze-uv-gastronomiczne?utm_source=g24blog&amp;utm_medium=referral\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=1024%2C683&#038;ssl=1\" alt=\"przechowywanie jaj w lod\u00f3wce\" class=\"wp-image-2426\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=830%2C553&amp;ssl=1 830w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=230%2C153&amp;ssl=1 230w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=350%2C233&amp;ssl=1 350w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-1.jpg?w=1500&amp;ssl=1 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u0141atwo zrozumie\u0107 teraz, czym s\u0105 jajka ju\u017c na\u015bwietlone. Tutaj wykonano ju\u017c proces dezynfekcji za pomoc\u0105 promieniowania. Uwolniono je w ten spos\u00f3b od potencjalnie niebezpiecznych dla zdrowia Twoich klient\u00f3w wirus\u00f3w i bakterii &#8211; zniszczono mi\u0119dzy innymi bakterie Salmonelli w \u015brodku i na zewn\u0105trz jaj za pomoc\u0105 specjalnych lamp. Oczywi\u015bcie \u017ceby m\u00f3c udowodni\u0107, \u017ce produkty te s\u0105 ju\u017c bezpieczne, konieczne jest zachowanie odpowiednich certyfikat\u00f3w, kt\u00f3re potwierdzaj\u0105, \u017ce na\u015bwietlanie faktycznie mia\u0142o miejsce.<\/p>\n\n\n\n<p>W Gastronet24.pl doskonale rozumiemy potrzeb\u0119 zachowania bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. Je\u015bli szukasz na\u015bwietlacza do jaj na potrzeby Twojego biznesu gastronomicznego, koniecznie <a href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/13625-naswietlacze-uv-gastronomiczne?utm_source=g24blog&amp;utm_medium=referral\">zajrzyj pod ten link<\/a>. Znajdziesz tam wyb\u00f3r sprz\u0119t\u00f3w od producent\u00f3w znanych w bran\u017cy gastronomicznej. Przy jakichkolwiek w\u0105tpliwo\u015bciach zadzwo\u0144 do nas pod numer <strong>691 600 642<\/strong> &#8211; z przyjemno\u015bci\u0105 doradzimy Ci w zakresie wyposa\u017cenia Twojej firmy.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"W_plynie_czy_w_proszku\"><\/span>W p\u0142ynie czy w proszku?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>W jakiej formie przechowywanie jaj w gastronomii b\u0119dzie \u0142atwiejsze i w jakiej wykorzysta\u0107 je podczas przygotowywania potraw? P\u0142ynne jajka pasteryzowane przygotowywane s\u0105 w trakcie procesu pasteryzowania, dzi\u0119ki kt\u00f3remu mo\u017cna zniszczy\u0107 znajduj\u0105ce si\u0119 w nich drobnoustroje. \u017bywno\u015b\u0107 w tej formie s\u0105 bardzo cz\u0119sto u\u017cywana w cukiernictwie &#8211; g\u0142\u00f3wnie za spraw\u0105 \u0142atwo\u015bci u\u017cycia oraz d\u0142ugotrwa\u0142ej przydatno\u015bci do u\u017cytku. Zupe\u0142nie inn\u0105 koncepcj\u0105 jest przechowywanie jaj kurzych w formie proszku. Poddawane s\u0105 one suszeniu i sproszkowaniu, dzi\u0119ki czemu mamy mo\u017cliwo\u015b\u0107 ich d\u0142ugotrwa\u0142ego przechowywania oraz znacznego ograniczenia koszt\u00f3w ich produkcji i zakupu. Ten spos\u00f3b przygotowania nie obni\u017ca znacz\u0105co warto\u015bci od\u017cywczych ani mocno nie zmienia ich smaku.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przechowywanie_jajek_w_temperaturze_pokojowej_czy_w_lodowce\"><\/span>Przechowywanie jajek: w temperaturze pokojowej czy w lod\u00f3wce?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przechowywanie_jaj_w_lodowce\"><\/span>Przechowywanie jaj w lod\u00f3wce<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Czy przechowywanie jajek w sklepie lepiej zorganizowa\u0107 w lod\u00f3wce, czy poza ni\u0105? Je\u015bli we\u017amiesz pod uwag\u0119 d\u0142ugo\u015b\u0107 przechowywania, zdecydowanie lepsz\u0105 opcj\u0105 b\u0119dzie lod\u00f3wka. Je\u015bli b\u0119dziesz je trzyma\u0142 w zamkni\u0119tym opakowaniu na \u015brodkowej p\u00f3\u0142ce ch\u0142odziarki, mog\u0105 one zachowa\u0107 swoj\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i smak nawet przez miesi\u0105c. Mo\u017cesz dzi\u0119ki temu zapobiec r\u00f3wnie\u017c rozwojowi bakterii i innych drobnoustroj\u00f3w, w tym salmonelli.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/gastronet24.pl\/13625-naswietlacze-uv-gastronomiczne?utm_source=g24blog&amp;utm_medium=referral\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=1024%2C683&#038;ssl=1\" alt=\"przechowywanie jaj w gastronomii\" class=\"wp-image-2427\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=830%2C553&amp;ssl=1 830w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=230%2C153&amp;ssl=1 230w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=350%2C233&amp;ssl=1 350w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-2.jpg?w=1500&amp;ssl=1 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Zwr\u00f3\u0107 jednak uwag\u0119 r\u00f3wnie\u017c na ewentualne problemy, wynikaj\u0105ce z takiej formy przechowywania. Niska temperatura i d\u0142ugie trzymanie \u017cywno\u015bci mo\u017ce sprzyja\u0107 powstawaniu ple\u015bni i rozwojowi niekt\u00f3rych mikroorganizm\u00f3w. St\u0105d najlepiej b\u0119dzie, je\u015bli za ka\u017cdym razem sprawdzisz zalecenia producenta jaj i zastosujesz si\u0119 do nich. A kiedy ju\u017c chcesz u\u017cy\u0107 jajek do przygotowania potraw, mo\u017cesz z \u0142atwo\u015bci\u0105 sprawdzi\u0107, czy s\u0105 zdatne do spo\u017cycia. Zanurz je wtedy w szklance wody &#8211; te, kt\u00f3re opadn\u0105 na dno, s\u0105 \u015bwie\u017ce; je\u015bli jednak unosz\u0105 si\u0119, nale\u017cy je wyrzuci\u0107.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przechowywanie_jaj_poza_lodowka\"><\/span>Przechowywanie jaj poza lod\u00f3wk\u0105<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Czy mo\u017cliwe jest przechowywanie jajek poza lod\u00f3wk\u0105? Okazuje si\u0119, \u017ce tak, ale trzeba spe\u0142ni\u0107 przy tym kilka warunk\u00f3w. Po pierwsze, konieczne jest zapewnienie temperatury nie przekraczaj\u0105cej 20 stopni Celsjusza. Drug\u0105 kwesti\u0119 stanowi konieczno\u015b\u0107 zapewnienia odpowiedniego zabezpieczenia jaj przed wilgoci\u0105, \u015bwiat\u0142em oraz zapachami.<\/p>\n\n\n\n<p>Musisz pami\u0119ta\u0107, \u017ce przed przechowywaniem poza lod\u00f3wk\u0105 nie mo\u017cna my\u0107 jajek &#8211; mog\u0142oby to uszkodzi\u0107 ochronn\u0105 warstw\u0119 na skorupce. Je\u015bli zdecydujesz si\u0119 na tak\u0105 form\u0119 przechowywania, musisz pami\u0119ta\u0107, by spo\u017cy\u0107 jajka najp\u00f3\u017aniej w ci\u0105gu trzech tygodni. Czas ten jest znacznie kr\u00f3tszy ni\u017c przechowywanie w lod\u00f3wce &#8211; w warunkach ch\u0142odniczych mo\u017ce on by\u0107 wyd\u0142u\u017cony nawet do dw\u00f3ch miesi\u0119cy (chocia\u017c sugeruje si\u0119, by nie by\u0142o to d\u0142u\u017cej ni\u017c przez miesi\u0105c). Jak jednak wiesz, nie zawsze istnieje mo\u017cliwo\u015b\u0107 albo konieczno\u015b\u0107 zapewnienia najlepszych mo\u017cliwych warunk\u00f3w i wtedy metoda przechowywania jaj poza lod\u00f3wk\u0105 okazuje si\u0119 niezwykle przydatna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym? Przechowywanie jaj w gastronomii Kr\u00f3tkotrwa\u0142e czy d\u0142ugotrwa\u0142e przechowywanie jajek w lokalu gastronomicznym lub zak\u0142adzie przetw\u00f3rczym powinno odbywa\u0107 si\u0119 wed\u0142ug pewnych zasad. Z jednej strony zale\u017cy Ci najprawdopodobniej na tym, by by\u0142y jak najd\u0142u\u017cej&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2424,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9,51],"tags":[],"class_list":["post-2423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-inne-i-porady"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym? Przechowywanie jaj w gastronomii Kr\u00f3tkotrwa\u0142e czy d\u0142ugotrwa\u0142e przechowywanie jajek w lokalu gastronomicznym lub zak\u0142adzie przetw\u00f3rczym powinno odbywa\u0107 si\u0119 wed\u0142ug pewnych zasad. Z jednej strony zale\u017cy Ci najprawdopodobniej na tym, by by\u0142y jak najd\u0142u\u017cej...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Gastronet24\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/gastronet24\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-02-20T09:29:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-30T11:51:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1087\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"sklep@gastronet24.pl\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"sklep@gastronet24.pl\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\"},\"author\":{\"name\":\"sklep@gastronet24.pl\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6c250b0a504db081f7e32bf4e0dcdb2f\"},\"headline\":\"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym?\",\"datePublished\":\"2024-02-20T09:29:01+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-30T11:51:38+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\"},\"wordCount\":1146,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1\",\"articleSection\":[\"Blog\",\"Inne i Porady\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\",\"name\":\"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1\",\"datePublished\":\"2024-02-20T09:29:01+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-30T11:51:38+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1\",\"width\":2000,\"height\":1087,\"caption\":\"przechowywanie jajek poza lod\u00f3wk\u0105\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Gastronet24 Wyposa\u017cenie gastronomii\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Gastronet24\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/gastronet24pl.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/gastronet24pl.png\",\"width\":226,\"height\":117,\"caption\":\"Gastronet24\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/gastronet24\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/gastronet24\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6c250b0a504db081f7e32bf4e0dcdb2f\",\"name\":\"sklep@gastronet24.pl\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"sklep@gastronet24.pl\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronet24.pl\\\/blog\\\/author\\\/adminwiwi-pl\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24","og_description":"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym? Przechowywanie jaj w gastronomii Kr\u00f3tkotrwa\u0142e czy d\u0142ugotrwa\u0142e przechowywanie jajek w lokalu gastronomicznym lub zak\u0142adzie przetw\u00f3rczym powinno odbywa\u0107 si\u0119 wed\u0142ug pewnych zasad. Z jednej strony zale\u017cy Ci najprawdopodobniej na tym, by by\u0142y jak najd\u0142u\u017cej...","og_url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym","og_site_name":"Blog Gastronet24","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/gastronet24\/","article_published_time":"2024-02-20T09:29:01+00:00","article_modified_time":"2025-10-30T11:51:38+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":1087,"url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"sklep@gastronet24.pl","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"sklep@gastronet24.pl","Szacowany czas czytania":"7 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym"},"author":{"name":"sklep@gastronet24.pl","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#\/schema\/person\/6c250b0a504db081f7e32bf4e0dcdb2f"},"headline":"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym?","datePublished":"2024-02-20T09:29:01+00:00","dateModified":"2025-10-30T11:51:38+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym"},"wordCount":1146,"publisher":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1","articleSection":["Blog","Inne i Porady"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym","url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym","name":"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym? - Blog Gastronet24","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1","datePublished":"2024-02-20T09:29:01+00:00","dateModified":"2025-10-30T11:51:38+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1","width":2000,"height":1087,"caption":"przechowywanie jajek poza lod\u00f3wk\u0105"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jak poprawnie przechowywa\u0107 jaja w lokalu gastronomicznym?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/","name":"Blog Gastronet24 Wyposa\u017cenie gastronomii","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#organization","name":"Gastronet24","url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/gastronet24pl.png","contentUrl":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/gastronet24pl.png","width":226,"height":117,"caption":"Gastronet24"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/gastronet24\/","https:\/\/www.instagram.com\/gastronet24\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/#\/schema\/person\/6c250b0a504db081f7e32bf4e0dcdb2f","name":"sklep@gastronet24.pl","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b73fefdb277112a2cc43011d9d41b9a653fede868eaf5a7397b53ad25ba2bc97?s=96&d=mm&r=g","caption":"sklep@gastronet24.pl"},"url":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/author\/adminwiwi-pl"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/gastronet24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Jak-poprawnie-przechowywac-jaja-w-lokalu-gastronomicznym-0.jpg?fit=2000%2C1087&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2423"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3437,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2423\/revisions\/3437"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronet24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}